Vallée d'Aoste Nus Malvoisie
Apparence
Vallée d'Aoste Nus Malvoisie | |
DOC | Vallée d'Aoste |
---|---|
Décret d’appellation | 30/07/1985 |
Date de parution au Journal officiel italien | 28/03/1986, n 73 |
Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
Rendement moût | 70,0 % |
Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
Taux d’alcool minimum du vin | 12,0 % |
Résidu sec minimum | 19,0 ‰ |
Cépages autorisés | |
|
|
Source: Ministère agricole italien | |
modifier |
Le Vallée d'Aoste Nus Malvoisie est un vin blanc italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en Vallée d'Aoste dans les communes d’Aoste, Nus, Quart, Saint-Christophe et Verrayes.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur: jaune paille avec des reflets dorés.
- odeur: fin, intense, légèrement épicé
- saveur: sec, facile à boire, harmonieux, agréable.
Le Vallée d'Aoste Nus Malvoisie se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 – 3 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles