Spoom
| Spoom | |
 Spoom au citron. | |
| Lieu d’origine | Royaume-Uni |
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| Ingrédients | Jus de fruits, sirop de sucre allégé |
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Le spoom est un sorbet mousseux fait avec un sirop de sucre plus léger que celui utilisé d'ordinaire dans les sorbets[1]. Le nom de ce dessert britannique vient de l'italien « spuma » (« mousse », qui donne aussi son nom au spumone).
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Larousse Gastronomique 2009, Hamlyn, , 1206 p. (ISBN 978-0-600-62042-6), p. 1013
