Harzer rotvieh
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Harzer Rotvieh
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| Région d’origine | |
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| Région | Allemagne, massif du Harz |
| Caractéristiques | |
| Taille | Grande/Moyenne/Petite |
| Robe | Unie rouge |
| Autre | |
| Diffusion | Locale, race préservée |
| Utilisation | Mixte |
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La Harzer Rotvieh est une race bovine allemande.
Origine[modifier | modifier le code]
Elle serait issue de croisements entre bétail celtique venu de France et de Grande-Bretagne, bovins simmental, Tux-zillertal et Tiroler grauvieh[1]. Elle est élevée depuis très longtemps dans le massif montagneux du Harz, aux confins de la Basse-Saxe, de la Saxe-Anhalt et de la Thuringe. Elle n'est guère élevée que dans sa région d'origine où elle est mieux adaptée que des races plus productives. Les effectifs sont faibles : 380 vaches et 5 taureaux en 1996[2].
Morphologie[modifier | modifier le code]
Elle porte une robe uniformément rouge sombre. Le mufle est aussi rouge. Les cornes courtes sont tournées vers l'avant, claires à extrémité sombre.
C'est une race de grande taille. La vache mesure 135 cm au garrot pour 600 kg et le taureau 150 cm pour 1 100 kg.
Qualités[modifier | modifier le code]
C'est une race mixte qui donne un lait riche : 5 % de matière grasse et 3,8 % de protéines[2].
Elle est rustique et valorise bien le fourrage de son terroir.
Notes et références[modifier | modifier le code]
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (de) Site de l'élevage dans le massif du Harz.
- (en) Fiche de la harzer rotvieh avec photos dans son alpage.
