Wikipédia:WikiCheese

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WikiCheese est un projet qui vise à améliorer le contenu des articles sur les fromages français et d'autres pays sur les projets Wikimedia (articles de Wikipedia, données de Wikidata, définitions du Wiktionnaire).

Déroulement[modifier le code]

La première phase (24 novembre 2014 au 1^er janvier 2015) consiste à lever des fonds via le financement participatif avec la plate-forme KissKissBankBank. L'objectif est de réunir au moins 5 000 € pour se procurer de la documentation sur les fromages, du matériel photographique et au moins 200 fromages. Il a été atteint le 2 décembre 2014, soit 8 jours après le lancement de la collecte.

Durant la deuxième phase (janvier 2015 - décembre 2016), une séance photo est organisée une fois par mois au local Cléry à Paris. Les premières séances sont destinées à photographier les fromages bénéficiant d'une mesure de protection (AOC et IGP). Un roulement entre les photographes sera mis en place : un bénévole photographiera tous les fromages de la soirée.

Les fromages fermiers seront privilégiés. Les préparations maison et les fromages industriels ne font pas l'objet de WikiCheese.

Le projet vise à améliorer le contenu de plusieurs sites du mouvement Wikimedia. Tout le contenu produit (textes et images) est réutilisable gratuitement (y compris un usage commercial).

WikiCheese se décline sur plusieurs sites du mouvement Wikimedia
Projet	Nature	Exemple	Pour en savoir plus
Wikipédia	encyclopédie	tome des Bauges
Wiktionnaire	dictionnaire	brie de Meaux	lien
Wikidata	base de données	chabichou du Poitou	lien
Wikimedia Commons	médiathèque	livarot	lien

Fromages photographiés[modifier le code]

#	Stats	Photo	Fromage	Région	Lait	Pâte	Sigle	Atelier	Remarque
001	022		Cantal entre-deux (Voir sur Wikidata)	Auvergne	vache	pressée non cuite	AOC	00
002	001		Comté 18 mois (Voir sur Wikidata)	Franche-Comté	vache	pressée cuite	AOC	00	plaque verte
003	052		Pont-l'évêque (Voir sur Wikidata)	Normandie	vache	molle à croûte lavée	AOC	00
004	057		Saint-félicien (Voir sur Wikidata)	Dauphiné	vache	molle à croûte fleurie		00
005	338		Petit Gaugry (Voir sur Wikidata)	Bourgogne	vache	molle et à croûte lavée		00
006	040		Crottin de Chavignol (Voir sur Wikidata)	Centre-Val de Loire	chèvre	molle à croûte fleurie	AOC	00
007			Briquette de brebis (Voir sur Wikidata)		brebis			00
008	019		Epoisses (Voir sur Wikidata)	Bourgogne, Champagne-Ardenne	vache	molle à croûte lavée	AOC	01
009	032		Fourme d'Ambert (Voir sur Wikidata)	Puy-de-Dôme‎	vache	persillée	AOC	01
010	050		Laguiole (Voir sur Wikidata)	Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon, Auvergne	vache	pressée non cuite	AOC	01
011	015		Emmental (Voir sur Wikidata)	Suisse	vache	pressée cuite		01
012			Stilton Cheese (Voir sur Wikidata)	Grande Bretagne	vache	persillée	AOP	01
013	041		Banon (Voir sur Wikidata)	Provence-Alpes-Côte d'Azur, Rhône-Alpes	chèvre	molle à croûte naturelle	AOC	01
014	038		Livarot (Voir sur Wikidata)	Normandie	vache	molle à croûte lavée	AOC	01
015	062		Pouligny-saint-pierre (Voir sur Wikidata)	Centre-Val de Loire	chèvre	molle à croûte naturelle molle à croûte fleurie	AOC	01
016			chèvre cendré Le Sauvaget	France	chèvre			01
017	272		Massipou (Voir sur Wikidata)	Midi-Pyrénées	brebis	pressée non cuite		01
018	028		Abondance (Voir sur Wikidata)	Haute-Savoie	vache	pressée cuite	AOC	02	plaque verte = fermier
019	008		Beaufort (Voir sur Wikidata)	Savoie	vache	pressée cuite	AOC	02	plaque bleue
020	036		Bleu d'Auvergne (Voir sur Wikidata)	Auvergne	vache	persillée	AOC	02
021	007		Camembert de Normandie (Voir sur Wikidata)	Normandie	vache	molle à croûte fleurie	AOC	02
022	037		Neufchâtel (Voir sur Wikidata)	Haute-Normandie, Picardie	vache	molle à croûte fleurie	AOC	02
023	027		Chaource (Voir sur Wikidata)	Champagne-Ardenne	vache	molle à croûte fleurie	AOC	02
024	045		Salers (Voir sur Wikidata)	Auvergne	vache	pressée non cuite	AOC	02
025	051		Pélardon (Voir sur Wikidata)	Midi-Pyrénées	chèvre	molle à croûte naturelle	AOC	02
026	077		Chabichou du Poitou (Voir sur Wikidata)	Poitou-Charentes	chèvre	molle à croûte naturelle	AOC	02
027	042		Rocamadour (Voir sur Wikidata)	Midi-Pyrénées	chèvre	molle à croûte naturelle	AOC	02
028	996		Emmental de Savoie (Voir sur Wikidata)	Savoie	vache	pressée cuite	IGP	03	2 plaques
029	012		Reblochon (Voir sur Wikidata)	Haute-Savoie	vache	pressée non cuite	AOC	03	Pastille verte = fermier
030	011		Saint-nectaire (Voir sur Wikidata)	Auvergne	vache	pressée non cuite	AOC	03	plaque verte ovale = fermier
031	017		Morbier (Voir sur Wikidata)	Bourgogne, Franche-Comté, Rhône-Alpes	vache	pressée non cuite	AOC	03
032	053		Langres (Voir sur Wikidata)	Haute-Marne	vache	molle à croûte lavée	AOC	03
033	013		Munster (Voir sur Wikidata)	Alsace, Lorraine, Franche-Comté	vache	molle à croûte lavée	AOC	03
034	044		Sainte-maure-de-touraine (Voir sur Wikidata)	Centre-Val de Loire, Poitou-Charentes	chèvre	molle à croûte naturelle	AOC	03
035	058		Selles-sur-cher (Voir sur Wikidata)	Loir-et-Cher	chèvre	molle à croûte fleurie	AOC	03
036	033		Ossau-iraty (Voir sur Wikidata)	Midi-Pyrénées	brebis	pressée non cuite	AOC	03
037	061		Valençay (Voir sur Wikidata)	Centre-Val de Loire	chèvre	molle à croûte fleurie	AOC	03
038	018		Brocciu (Voir sur Wikidata)	Corse	brebis ou chèvre	fraiche	AOC	04	produit de mi-novembre à mi-mai
039			Pavin (Voir sur Wikidata)	Auvergne	vache			04
040	026		Saint-marcellin (Voir sur Wikidata)	Rhône-Alpes	vache	molle à croûte fleurie	IGP	04
041	185		A Filetta (Voir sur Wikidata)	Corse	brebis			04
042	163		Fleur du Maquis (Brin d'amour]	Corse	brebis			04
043			Joséphine	Haute-Garonne	brebis			04	créé par Dominique Bouchait, MOF 2011
044	002		Roquefort (Voir sur Wikidata)	Midi-Pyrénées	brebis	persillée	AOC	04
045	110		Mâconnais	Rhône, Saône-et-Loire‎	chèvre	molle à croûte naturelle	AOC	04
046	055		Picodon	Drôme, Ardèche, Vaucluse, Gard	chèvre	molle à croûte naturelle	AOC	04
047			Colombier	Loire	chèvre			04	Ferme du Colombier : en discuter avec le fromager pour en savoir plus
048			Rovethym		chèvre	molle à croûte fleurie		04
049			Rouelle du Tarn	Midi-Pyrénées	chèvre			04
050	076		Bethmale	Ariège	vache ou \| brebis	pressée non cuite		04
051	031		Brie de Meaux (Voir sur Wikidata)	Île-de-France	vache	molle à croûte fleurie	AOC	05
052	072		Brie de Melun	Île-de-France	vache	molle à croûte fleurie	AOC	05
053	156		Brie noir	Île-de-France	vache	molle à croûte fleurie		05	Fournisseur : La Crèmerie (10e). Affinage : 10 mois
054	134		Brie de Nangis	Île-de-France	vache	molle à croûte fleurie		05
055	039		Coulommiers	Île-de-France	vache	molle à croûte fleurie		05
056	078		Tome des Bauges	Savoie, Haute-Savoie	vache	pressée non cuite	AOC	06	Androuet 17e
057	035		Tomme de Savoie	Savoie	vache	pressée non cuite	IGP	06	Androuet 17e
058	997		Rigotte de Condrieu	Rhône-Alpes	chèvre	molle à croûte naturelle	AOC	06	Androuet 17e
059	010		Maroilles	Nord-Pas-de-Calais	vache	molle à croûte lavée	AOC	06	Androuet 17e
060	073		Bleu des Causses	Midi-Pyrénées	vache	persillée	AOC	06	Androuet 17e
061	174		Murol du Grand Bérioux					06	Androuet 17e
062			Tentation du Vercors					06	Androuet 17e
063	074		Trappe Échourgnac					06	Androuet 17e
064			Emmental de Savoie	Savoie	vache	pressée cuite	IGP	06	Androuet 17e
065			Bouchon de Sancerre					06	Androuet 17e
066			Queso de Cuadro doble crema	Mexique				07	Wikimania, Lactography
067			Queso Panela	Mexique				07	Wikimania, Lactography
068			Queso bola	Mexique				07	Wikimania, Lactography
069			Queso de cabra con ceniza	Mexique				07	Wikimania, Lactography
070			Queso Brie	Mexique				07	Wikimania, Lactography
071			Queso de Cabra con arandano	Mexique				07	Wikimania, Lactography
072			Queso Pasion	Mexique				07	Wikimania, Lactography
073			Queso fresco de rancho	Mexique				07	Wikimania, Lactography
074			Queso semicurado de oveja	Mexique				07	Wikimania, Lactography
075			Queso del Morral	Mexique				07	Wikimania, Lactography
076			Grana Padano	Italie				07	Wikimania, Cadeau
077			Manigodine	Haute-Savoie	vache			08
078			Gaperon ail et poivre	Auvergne				08
079			Mimolette extra vieille		vache	pressée non cuite		08
080	160		Abbaye de Cîteaux	Bourgogne	vache	pressée non cuite		08
081			Cabotin		chèvre	sec		08	cabotin du lyonnais des frères desmaret
082			Tomette basque au piment d'espelette		brebis			08
083			Signal	Savoie				08	de M. Branche
084			La Vieille louche	Saône et Loire				08
085	034		Brillat-savarin affiné		vache	triple-crème		08
086	070		Soumaintrain	Bourgogne	vache	molle à croûte lavée		08	projet d'IGP
087	066	perdue	Cabécou	Midi-Pyrénées	chèvre	molle à croûte fleurie		09	Fromagerie Beaufils
088		perdue	Tricorne (fromage)					09	Fromagerie Beaufils
089	111	perdue	Bleu des Basques	Pyrénées-Atlantiques	brebis			09	Fromagerie Beaufils
090	77		Fourme de Montbrison	Loire, Puy-de-Dôme‎	vache	persillée	AOC	09	Fromagerie Beaufils
091			Saint-Denis		chèvre			09	La Fermette. Le plus grand fromage de la soriée.
092		perdue	Emmental de Savoie	Savoie	vache	pressée cuite	IGP	09	La Fermette
093		perdue	Bonde de Gâtine					09	Fromagerie Beaufils
094			Persillé de chèvre		chèvre	persillée		09	Fromagerie Beaufils
095		perdue	Tomme Georgelet					09	Fromagerie Beaufils
096		perdue	Baraillon					09	Fromagerie Beaufils
097		perdue	Acajou (fromage)					09	Fromagerie Beaufils
098			Brie au poivre					09	Fromagerie Beaufils
099	001		Comté jeune (10-12 mois)	Franche-Comté	vache	pressée cuite	AOC	09	Fromagerie Beaufils
0100	001		Comté fruité (20-22 mois)	Franche-Comté	vache	pressée cuite	AOC	09	Fromagerie Beaufils
0101			Brie de chèvre					09	Fromagerie Beaufils
0102		perdue	Munster au cumin					09	Fromagerie Beaufils
0103		perdue	Figou					09	Fromagerie Beaufils
0104	144	perdue	Camembert au calvados		vache	molle à croûte fleurie		09	Fromagerie Beaufils
0105		perdue	Camembert de Normandie	Normandie	vache	molle à croûte fleurie	AOC	09	La Fermette
0106	155	perdue	Bouton de culotte		chèvre	sec		09	Fromagerie Beaufils
0107			Agour au piment d'Espelette		brebis			10	Fromagerie Langlet-Hardouin
0108			Bleu des Causses	Massif central	vache			10	Fromagerie Langlet-Hardouin
0109			Timanoix					10	Fromagerie Langlet-Hardouin
0110	163		Brin d'amour	Corse	brebis			10	Fromagerie Langlet-Hardouin
0111			Fumaison	Auvergne	brebis			10	Fromagerie Langlet-Hardouin
0112	115		Trou du cru	Côte d'Or	vache pasteurisé			10	Fromagerie Langlet-Hardouin
0113			Bleu de Montbriac	Auvergne	vache pasteurisé			10	Fromagerie Langlet-Hardouin
0114			Cabri au piment d'Espelette		chèvre			10	Fromagerie Langlet-Hardouin
0115			Téton de Barbeillon	Centre	chèvre			10	Fromagerie Langlet-Hardouin
0116			Tomme fermière Pesto-Lavande		vache			10	WikiMooc, cadeau
0117			Ardi-Gasna	Pyrénées-Atlantiques	brebis	pressée non cuite		11	Montpellier, la cloche à fromages
0118	093		Bleu de Termignon	Savoie	chèvre	persillée		11	Montpellier, la cloche à fromages
0119			Bleu du Queyras	Queyras	vache	persillée		11	Montpellier, la cloche à fromages
0120			Cabretou	Ariège	chèvre	pressée non cuite		11	Montpellier, la cloche à fromages
0121			Cameau aux noix	Nord-Pas-de-Calais	vache	molle à croûte fleurie		11	Montpellier, la cloche à fromages
0122			Compostelle	Lot	chèvre	molle à croûte naturelle		11	Montpellier, la cloche à fromages
0123			Le Curé Nantais	Loire-Atlantique	vache	molle à croûte lavée		11	Montpellier, la cloche à fromages
0124			Pérail des Cabasses	Midi-Pyrénées	brebis	molle à croûte naturelle		11	Montpellier, la cloche à fromages
0125			Petit fiancé	Midi-Pyrénées	chèvre	molle à croûte lavée		11	Montpellier, la cloche à fromages
0126			Galette des Templiers	Alpes-de-Haute-Provence	chèvre	molle à croûte lavée		11	Montpellier, la cloche à fromages
0127			Le Guérandais					12	Fromagerie Langlet-Hardouin
0128			Losange					12	Fromagerie Langlet-Hardouin
0129			Mothais sur feuille					12	Fromagerie Langlet-Hardouin
0130	135		Belloc					12	Fromagerie Langlet-Hardouin
0131			Persillé de Tignes	Savoie	chèvre	persillée		12	Fromagerie Langlet-Hardouin
0132			Saint Julien					12	Fromagerie Langlet-Hardouin
0133	192		Aisy cendré					12	Fromagerie Langlet-Hardouin
0134			Comtesse de Vichy					12	Fromagerie Langlet-Hardouin
0135			Langres Le Champenois					12	Fromagerie Langlet-Hardouin
0136			Fer à cheval					12	Fromagerie Langlet-Hardouin
0137			Galet du Mas de Thomas					12	Fromagerie Langlet-Hardouin
0138			Bertschwiller bio					13	Strasbourg, la Cloche à fromages
0139	056		Bleu de Gex	Jura, Ain	vache	persillée	AOC	13	Strasbourg, la Cloche à fromages
0140			Blanc de Faye					13	Strasbourg, la Cloche à fromages
0141			Cap gris					13	Strasbourg, la Cloche à fromages
0142			Sablé de Wissant					13	Strasbourg, la Cloche à fromages
0143			Rincette en panure					13	Strasbourg, la Cloche à fromages
0144			Etoile de Gâtine					13	Strasbourg, la Cloche à fromages
0145			Palouze des Aravis					13	Strasbourg, la Cloche à fromages
0146			Chemin d'espelette					13	Strasbourg, la Cloche à fromages
0147			Serrinha	Portugal				14
0148			Saône-et-Loire					14
0149			Sapore	Portugal				14
0150			Queijo Serrinha	Portugal				14
0151			Queijo Cabreiro	Portugal				14
0152			Le sanglé					14
0153			Fromage de brebis affiné	Portugal				14
0154			Fougerus					14
0155			Crémet du Cap Blanc Nez					14
0156			Camembert de chèvre					14
0157			Briquette de l'Écaillon	Nord	chèvre			15	Quatrehomme
0158			U Lentu	Corse	brebis			15	Quatrehomme
0159			Le Trèfle	Loir-et-Cher, Sarthe, Eure-et-Loir, Orne	chèvre			15	Quatrehomme
0160	049		Boulette d'Avesnes	Nord	vache	molle à croûte lavée		15	Quatrehomme
0161			vieux-lille	Nord-Pas-de-Calais	vache			15	Quatrehomme
0162			Fouchtra		chèvre			15	Quatrehomme
0163			Tomme Napoléon	Haute-Garonne	brebis			15	créé par Dominique Bouchait, MOF 2011. Quatrehomme
0164			Crémeux	Bourgogne				15	Quatrehomme
0165			Champdenier	Deux-Sèvres				15	Quatrehomme
0166			Explorateur	Seine-et-Marne				15	Quatrehomme
0167	169		Bleu de Laqueuille	Puy-de-Dôme‎	vache	persillée		15	Quatrehomme
0168			Brin de Roquepertuis					16	Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne
0169			Fleur d'olivier					16	Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne
0170			Cœur de Crau					16	Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne
0171			Anneau de Cocagne					16	Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne
0172			Camembert de brebis					16	Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne
0173			Tomme des Barronnières					16	Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne
0174			Tome d'Arles					16	Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne
0175			Tome d'Estaing					16	Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne
0176			Tome des vendanges					16	Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne
0177			Tome des Chartreux					16	Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne
0178			Bleu de Termignon	Savoie	vache	persillée		17
0179			Persillé de Tignes	Savoie	chèvre	persillée		17
0180			Bleu de Bonneval	Savoie	vache	persillée		17
0181			Affidelice					18	Fromagerie Quatrehomme
0182			Ovalie					18	Fromagerie Quatrehomme
0183			U rotolu					18	Fromagerie Quatrehomme
0184			Taupinière du Poitou					18	Fromagerie Quatrehomme
0185			Petit Corse					18	Fromagerie Quatrehomme
0186			Laruns vieux					18	Fromagerie Quatrehomme
0187			Mont-Grêle					18	Fromagerie Quatrehomme
0188			Dôme d'Antoine					18	Fromagerie Quatrehomme
0189			Régalis					18	Fromagerie Quatrehomme
0190			Bleu du Vercors-Sassenage					18	Fromagerie Quatrehomme
0191			Bleu des Côtes d'Armor					19	Brest
0192			Buchette de chèvre					19	Brest
0193			Chèvre des fossés					19	Brest
0194			Kastel Nevez					19	Brest
0195			Le Hirel					19	Brest
196			Le Timanoix					19	Brest
0197			Meule d'Armor					19	Brest
0198			Pyramide de chèvre					19	Brest
0199			Rond cendré					19	Brest
0200			Tomme de chèvre					19	Brest
0201			Bergues fermier affiné					21	Fromagerie Philippe Olivier, Lille
0202			Hucqueliers Nature					21	Fromagerie Philippe Olivier, Lille
0203			dauphin mini					21	Fromagerie Philippe Olivier, Lille
0204			Craquegnon affiné à la bière					21	Fromagerie Philippe Olivier, Lille
0205			Bleu des Melun					21	Fromagerie Philippe Olivier, Lille
0206			Truffe de Ventadour					21	Fromagerie Philippe Olivier, Lille
0207			Manicamp fermié au lait cru					21	Fromagerie Philippe Olivier, Lille
0208			Saint-Romain affiné					21	Fromagerie Philippe Olivier, Lille
0209			Bleu de chèvre					21	Fromagerie Philippe Olivier, Lille
0210			Bleu des Causses					21	Fromagerie Philippe Olivier, Lille
0211			Gouda aux orties					20	Beaufils
0212			Sparkenhoe Red Leicester					20	Beaufils
0213			Gouda tendre au lait cru fermier					20	Beaufils
0213			Vieux gouda de 100 jours					20	Beaufils
0214			Montgomery's cheddar somerset					20	Beaufils
0215			Stichelton					20	Beaufils
0216			Ahumado					20	Beaufils
0217			Tronchon des Mayno					20	Beaufils
0218			Bruyère					20	Beaufils, fromagerie Reuss, Auvergne
0219			Volcanique					20	Beaufils, fromagerie Reuss, Auvergne
0220			Tortita					20	Beaufils
0221			Tomme d'Iroise au lait cru	Bretagne	vache			22	Milizac
0222			Ty'Mili	Bretagne	vache			22	Milizac
0223			Tomme d'Iroise aux algues	Bretagne	vache			22	Milizac
0224			Tomme de Brengoulou	Bretagne	vache			22	Saint-Vougay
0225			Bruschetta au lait cru de brebis	Bretagne	brebis			22	Plouvien
0226			Affiné au lait cru de brebis	Bretagne	brebis			22	Plouvien
0227			Le Ménez-Hom (frais)	Bretagne	chèvre			25	Saint-Nic
0228			Le Ménez-Hom (buchette cendrée)	Bretagne	chèvre			22	Saint-Nic
0229			Chèvre fermier	Bretagne	chèvre			22	Plougastel-Daoulas
0230			Tomme des Monts d'Arrée	Bretagne	vache			22	Quimerc'h
0231			Tomme aux algues de Ouessant	Bretagne	vache			22	Morbihan
0232			Fuoco	Québec	bufflonne			23	Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal
0233			Bleu d'Élizabeth	Québec	vache			23	Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal
0234			Cendré des Grands-Jardins de Charlevoix	Québec				23	Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal
0235			L'Épicurien fermier	Québec				23	Wikimania, Fromagerie Hamel, WikifromageQC 1, Montréal
0236			La Liberté	Québec				23	Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal
0237			Tomme du Kamouraska	Québec	brebis			23	Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal
0238			Le Tremblay fermier	Québec				23	Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal
0239			Victor et Berthold	Québec	vache			23	Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal
0240			Alfred le fermier	Québec	vache			23	Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal
0241			Tomme de Grosse-Île	Québec				23	Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal
0242			Chèvre à ma manière	Québec	chèvre			23	Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal
0243			Irati	Pays basque	brebis			23	Wikimania, WikifromageQC 1, cadeau basque, Montréal
0244			Fromage d'Idiazabal	Pays basque	brebis			23	Wikimania, WikifromageQC 1, cadeau basque, Montréal
0245			Gazta zaharra (Saint Sébastien)	Pays basque	brebis			23	Wikimania, WikifromageQC 1, cadeau basque, Montréal
0246			Crémeux de Carayac					xx
0247			La Carayaquoise					xx
0248			Rodez					xx

Participants[modifier le code]

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Bibliographie[modifier le code]

Kazuko Masui et Tomoko Yamada, Les fromages, Gründ (ISBN 9782324001642)^[1]
Marie-Anne Cantin, Guide de l'amateur de fromages, Albin Michel, 2013 (ISBN 9782226245724)^[1]
Christian Janier, Le fromage, Stéphane Bachès, 2014 (ISBN 9782357521803)^[1]
« Hors série », Profession fromager, n^o 13,‎ janvier 2015 (ISSN 12871710^{[à vérifier : ISSN invalide]})^[1]
Jenny Linford, Great British Cheeses, Dorling Kindersley (ISBN 9781405334365)^[1]
Laurence Bérard et Philippe Marchenay, Les fromages des Alpes du Nord, Editions Le Dauphiné Libéré, 2007 (ISBN 9782916272351)^[1]