Yamazaki (distillerie)

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Yamazaki
Image illustrative de l’article Yamazaki (distillerie)
Distillerie
Pays Japon
Ville Shimamoto (Kansai)
Coordonnées 34° 53′ 35″ nord, 135° 40′ 28″ est
Fondée en 1923
Détenue par Suntory
Alcools produits Single malt
Principales
marques
Yamazaki
Site Web www.suntory.co.jp/factory/yamazaki
Processus de distillation
Source d'eau Source Tanzen
Alambics cuivre
Capacité de production
(litres d'alcool/an)
3 500 000
Localisation
Géolocalisation sur la carte : Japon
(Voir situation sur carte : Japon)
Yamazaki
Géolocalisation sur la carte : préfecture d'Osaka
(Voir situation sur carte : préfecture d'Osaka)
Yamazaki

La distillerie Yamazaki (山崎蒸溜所, Yamazaki jōryūsho?) est une distillerie de whisky japonais située à Shimamoto dans la préfecture d'Osaka. Fondée en 1923 par Shinjirō Torii, c'est la première distillerie historique de whisky du Japon. La distillerie appartient maintenant au groupe Suntory, tout comme la distillerie Hakushu.

Production[modifier | modifier le code]

Tonneaux de whisky Yamazaki

La distillerie Yamazaki produit des single malts :

  • Yamazaki Single malt 43 %[1] ;
  • Yamazaki Single malt 12 ans 43 %[1] ;
  • Yamazaki Single malt 18 ans 43 %[1] ;
  • Yamazaki Single malt 25 ans 43 %[1] ;
  • Yamazaki 1984[1] ;
  • Yamazaki Sherry Cask[1] ;
  • Yamazaki Puncheon[1] ;
  • Yamazaki Bourbon Barrel[1] ;
  • Yamazaki Heavily Peated 2013, 48 %[1].

Récompenses[modifier | modifier le code]

En 2011 et 2012, les Yamazaki 1984 et Yamazaki 25 ans ont été respectivement élus meilleur single malt par les World Whiskies Awards[2]. En 2014, Jim Murray présente dans son guide annuel Whisky Bible 2015 le Yamazaki Sherry Cask 2013 comme le meilleur whisky au monde[3].

Notes[modifier | modifier le code]

  1. a b c d e f g h et i (ja) Seihin line-up single malt whisky Yamazaki (製品ラインナップ シングルモルトウイスキー山崎?), The Yamazaki, consulté 7 avril 2014
  2. Le monde reconnaît la noblesse du whisky « Made in Japan », Nippon.com, le 12 septembre 2014
  3. Le Yamazaki Sherry Cask 2013 élu meilleur whisky au monde par la Whisky Bible 2015, Whisky-japonais.net, le 3 novembre 2014

Liens externes[modifier | modifier le code]