Yakimono

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Yakimono
Image illustrative de l’article Yakimono
Brochettes yakitori sur le gril.

Autre nom 焼き物
Lieu d’origine Japon
Place dans le service Type de cuisson


Yakimono (焼き物?) désigne à la fois un type de cuisson (grillé) et les plats qui sont cuisinés de cette manière dans la cuisine japonaise.

Le suffixe yaki signifie « grillé », et se retrouve dans de nombreux plats typiques japonais qui sont grillés.

Quelques yakimono[modifier | modifier le code]

Parmi les yakimono les plus connus, on trouve les gyoza, okonomiyaki, takoyaki ou encore les yakitori.

Ustensiles[modifier | modifier le code]

Parmi les instruments pour réaliser un plat yakimono, on peut citer le teppanyaki (planche de cuisson japonaise ou encore le *makiyaki nabe (巻き焼き鍋?) ou la tamagoyaki ki (卵焼き器/玉子焼き器?), poêle rectangulaire pour faire les omelettes japonaises en rouleau (卵焼き/玉子焼き, tamagoyaki?).


Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles liés à la cuisson yaki

Notes et références[modifier | modifier le code]