Wrap

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Un wrap

Une wrap (du verbe anglais To wrap signifiant « envelopper ») ou roulé au Canada francophone est une sorte de sandwich fait d'une galette fine enroulée autour d'une garniture. Traditionnellement, les galettes sont des tortillas à base de farine de maïs (mais on les trouve plus facilement à base de blé), des lavash, ou des pita. La garniture se compose généralement de viande froide, de volaille en tranches, ou de poisson, accompagnée de laitue, de tomates en dés ou pico de gallo, de guacamole, de champignons sautés, de bacon, d'oignons grillés, de fromage, et d'une sauce (sauce tomate, mayonnaise, etc.)

Par extension, le terme de « roulé » ou « wrap » est utilisé pour toute recette préparée dans une galette : casse-croûtes, Dürüm (galette kebab), etc.

Références[modifier | modifier le code]