Weissbierpils

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La weissbierpils, weißbierpils ou weipi est un type de bière récent originaire de Bavière en Allemagne. Il s'agit d'un style hybride tentant de mêler deux types de bières fort différents : les pils (à l'orge seul et à fermentation basse) et les weissbier (à l'orge et au froment et à fermentation haute). Le mélange se déroule en cellier avec 53 % de weissbier et 47 % de pils. La bière ainsi obtenue à une teneur en alcool modérée (5 %), des arômes fruités et une amertume pleine.

Inventée en 2005[réf. nécessaire], elle est brassée par une douzaine de brasseries sous licence.