Würzburger Hofbräu

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Würzburger Hofbräu est la seule brasserie de Würzburg.

Histoire[modifier | modifier le code]

La brasserie a été fondée en 1643 par le prince-évêque Johann Philipp von Schönborn et est profondément enracinée dans la région de Basse-Franconie.

À cette époque, il y avait beaucoup de soldats suédois à Würzburg, qui se servaient dans les réserves de vin. Pour les satisfaire, on avait besoin d'une autre boisson alcoolisée comme la bière. Comme la brasserie était une bonne source de revenu, elle sera maintenue par la suite.

En hommage à son fondateur, la brasserie reprit la couronne et l'étoile comme emblème de l'entreprise, d'où le slogan « Savourer sous une bonne étoile ».

Au cours du XIXe siècle la Würzburger Hofbräu prend une dimension internationale. En 1887, elle est l'une des premières brasseries allemandes à exporter aux États-Unis. Ses principaux pays d'exportation sont aujourd'hui les États-Unis, l'Italie et la Chine. Mais elle veut demeurer une entreprise locale pour conserver une image de produit de grande qualité.

En 1993 la brasserie est modernisée et s'agrandit par des rachats stratégiques, la reprise des brasseries de Wächtersbach et Werner Bräu à Poppenhausen (laquelle cesse en 2007). En 2011 elle approvisionne la brasserie de Lohr am Main, appelée maintenant Keiler Bier. Depuis 2005 elle est la propriété de la brasserie Kulmbacher Brauerei.

En 2011, elle investit dans de nouvelles installations afin de conserver sa qualité.

Production[modifier | modifier le code]

  • Würzburger Hofbräu Pilsner (4,9 % d'alcool ; densité primitive de moût 11,5 % )
  • Würzburger Hofbräu Export (5,2 % d'alcool ; densité primitive de moût 12,2 %)
  • Würzburger Hofbräu Leicht (2,9 % d'alcool ; densité primitive de moût 7,2 %)
  • Würzburger Hofbräu sans alcool.
  • Würzburger Hofbräu Schwarzbier (4,9 % d'alcool ; densité primitive de moût 11,4 %)
  • Julius Echter Hefeweißbier (5,3 % d'alcool ; densité primitive de moût 12,5 %)
  • Sommerfrisch Radler (2,5 % d'alcool ; densité primitive de moût 6,3 %)
  • Kiliani Festbier (5,8 % d'alcool ; densité primitive de moût 13,3 %)

Keiler Bier[modifier | modifier le code]

  • Keiler Weißbier hell (5,2 % d'alcool ; densité primitive de moût 12,3 %)
  • Keiler Weißbier dunkel (5,2 % d'alcool ; densité primitive de moût 12,3 %)
  • Keiler Landpils (4,9 % d'alcool ; densité primitive de moût 11,5 %)
  • Keiler Pils (4,9 % d'alcool ; densité primitive de moût 11,4 %)
  • Keiler Export (5,2 % d'alcool ; densité primitive de moût 12,3 % )
  • Keiler Urtyp (5,2 % d'alcool ; densité primitive de moût 12,2 % Stammwürze)

Références[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]