Crème dessert
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| Crème dessert | |
 De la crème dessert au chocolat, garni avec de la crème chantilly | |
| Autre(s) nom(s) | Vla |
|---|---|
| Lieu d’origine | Pays-Bas
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| Date | Années 1950 |
| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | Froide |
| Ingrédients | Lait, crème anglaise, œufs, farine de maïs, sucre et vanille |
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La crème dessert[1] (en néerlandais : vla, en Flandre et au Limbourg aussi pudding) parfois appelée familièrement yaourt au chocolat est un dessert, à base de lait de vache, originaire des Pays-Bas. La crème dessert ressemble à la crème anglaise.
Étant vendue aux Pays-Bas pendant plus de 50 ans, la crème dessert y est très populaire et est un des desserts les plus vendus.
Historique[modifier | modifier le code]
En 1970, Daniel Carasso s'inspire de la crème dessert néerlandaise pour formuler une recette plus onctueuse pour le marché français[2] et crée ainsi la Danette, aujourd'hui commercialisée notamment en Belgique et en France.
La crème dessert « hollandaise » a été introduite en Belgique en 2013 par la marque Campina, sous le nom de crème dessert en français, en gardant le nom vla en néerlandais.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Les desserts » sur Campina Belgique
- « Découvrez les histoires de Danette en 1970 », sur danette.fr via Internet Archive (consulté le ).
