Villars Maître Chocolatier

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Villars Maître Chocolatier SA
Création
Fondateurs Wilhelm Kaiser
Forme juridique Société anonyme
Siège social Drapeau de Suisse Fribourg (Suisse)
Activité achat, torréfaction, fabrication, commercialisation et vente de chocolats
Société mère Groupe Savencia
Effectif 140
Site web villars.com

Villars Maître Chocolatier SA est une chocolaterie située à Fribourg en Suisse.

Historique[modifier | modifier le code]

La fabrique de chocolat est fondée par Wilhelm Kaiser le sur le plateau industriel de Pérolles, situé à cette époque sur le territoire de la commune de Villars-sur-Glâne. L’entreprise prend le nom de Villars SA en 1904. En 1935, année de la mort de son fondateur, elle se dote d’un torréfacteur de café[1]. Cette année marque également la création de la toute première tablette de chocolat à la liqueur[2].

À la mort d’Olivier Kaiser (fils de Wilhelm Kaiser) en 1969, l’entreprise familiale est reprise par sa fiduciaire, qui prend le nom de Villars Holding. En 1985, l'entreprise est reprise conjointement par la fédération des sociétés fribourgeoises de laiterie et Cremo SA, puis en 1995 par le groupe multinational Soparind Bongrain, groupe qui décide en 2015 de se rebaptiser Savencia[3].

L'entreprise est aujourd'hui dirigée par Jean-Pierre Geneslay et compte environ 140 employés[4].

Fabrique[modifier | modifier le code]

La fabrique de chocolats Villars à Fribourg.

La fabrique de Fribourg est inscrite à la liste des biens culturels d'importance nationale dans le canton de Fribourg.

Références[modifier | modifier le code]

  1. http://www.chocolat-villars.com/de-100-ans-d-experience.9.0.html
  2. Site Internet tourismesuisse.com, consulté le 13 avril 2010.
  3. « Bongrain change de nom et devient Savencia » (consulté le 25 juin 2015)
  4. « Villars Maître Chocolatier bientôt dans ses murs à Fribourg », Le Matin,‎ (lire en ligne)

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Danielle Hennard, « Cremo - Villars : un terrible esprit de famille », Bilan, no 10,‎ , p. 78-82
  • Samuel Jordan, Chocolats Villars S.A. (1901-1954) : Le parcours d'une entreprise atypique, Fribourg, Université de Fribourg, coll. « Aux sources du temps présent »,‎ (présentation en ligne)
  • Alexandra Uebersax, La stratégie de communication de Villars Maître Chocolatier SA : la chocolaterie lance le chocolat à l'ancienne, Fribourg, Université de Fribourg (Mémoire de licence),‎
  • [vidéo] Henri Montavon; David Puntaner; Wilfred Rebetez; Olivier Grivois, « Chocolat Villars: le prix de la tradition », Classe éco, Télévision suisse romande,‎ (lire en ligne)

Lien externe[modifier | modifier le code]