Vieux pané

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Le Vieux Pané
Fromage le vieux pane.jpg
Le Vieux Pané
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte
Appellation

Le Vieux Pané est une marque commerciale appartenant au groupe Savencia Fromage & Dairy pour un fromage industriel fabriqué dans la Mayenne angevine. C'est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte molle et à croûte lavée. Sa teneur en matière grasse est de 25 % du poids total. Son affinage dure deux semaines. Il a une forme carrée de 25 cm, 3,5 cm d'épaisseur et pèse 2,3 kg.

Il est fabriqué toute l'année car il emploie le lait de troupeaux désaisonnés.

Liens externes[modifier | modifier le code]