Vesse-de-loup perlée

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Lycoperdon perlatum

Lycoperdon perlatum, la Vesse-de-loup perlée, est une espèce de champignon basidiomycète de la famille des Agaricaceae.

C'est un champignon de taille moyenne avec un corps rond, allant en s'amenuisant vers une tige large. Il est d'un blanc cassé avec un chapeau recouvert de courtes bosses épineuses ou « perles ».

À maturité, il devient brun et un trou dans le couvercle s'ouvre pour libérer des spores qui sont expulsées dans un élan quand le corps est comprimé par des gouttes de pluie, un toucher, une noix qui tombe, etc.

Description[modifier | modifier le code]

Trois caractéristiques distinguent ce champignon dans sa phase comestible de sa phase de maturité, et d'autres champignons :

  • l'aspect blanc, épineux de sa surface avec des « perles » molles qui se détachent lors des manipulations.
  • la forme arrondie et effilée, souvent en forme de poire inversée, sans ouverture visible.
  • la structure interne est uniforme, douce et d'un blanc pur quand le champignon est immature et comestible. Les formes d'âge mûr avec des spores sont de couleur jaune à olive à l'intérieur.
Vesse-de-loup perlée.

Si la structure interne est dure ou contient des lamelles ou un pied intérieur, on est sûr qu'on n'a pas à faire à une Vesse-de-loup perlée mais peut-être à un champignon toxique potentiellement mortel.

Son exoperidium est couvert d'épines et de verrues.
Comestibles quand la gleba est blanche et ferme.

Comestibilité[modifier | modifier le code]

Les Vesses-de-loup perlées sont considérées comme comestibles quand elles sont jeunes et que la gleba est homogène et blanche. Elles deviennent non comestibles à mesure qu'elles vieillissent : la glèbe devient jaunâtre, puis se développe finalement en une masse poudreuse de spores vert-olive.

Les « œufs » de certaines amanites mortelles peuvent être confondus avec les Vesses-de-loup perlées. Pour cette raison ces champignons doivent toujours être tranchés à la verticale et on doit inspecter les structures de développement d'un champignon. Toutefois, les Amanites n'ont généralement ni « perles », ni de surface bosselée.

Les spores de Vesses-de-loup sont ornées de nombreux piquants microscopiques qui peuvent causer une grave irritation des poumons (lycoperdonosis (en)) lorsqu'elles sont inhalées directement (Anon. 1994 ; Strand 1967).

Galerie[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • (fr) JP Quinche, Lycoperdon perlatum, un champignon accumulateur de métaux lourds et de sélénium ; Mycologia Helvetica, 1990

Liens externes[modifier | modifier le code]

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