Verre à vin

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image illustrant la vigne et le vin
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Verre à vin avec du vin rouge

Le verre à vin est un type de récipient en verre qui est utilisé pour boire et goûter le vin. Il est composé de trois parties qui sont de haut en bas : le calice, la tige et la base.

Autrefois, ces trois parties étaient fabriquées séparément puis assemblées ensuite. Actuellement, la technique verrière permet de couler le verre en une seule pièce à partir d'un moule unique.

Les parties constitutives d'un verre à vin[1].[modifier | modifier le code]

Les différentes parties du calice (aussi appelé contenant ou gobelet) sont de haut en bas  :

  • Le buvant est le contour de l’ouverture ou du rebord de la partie supérieure du verre sur laquelle se posent les lèvres. Il existe des buvants épais, moyen et fin. La finesse du buvant est un signe de qualité pour un verre à vin.
  • La cheminée est la partie qui constitue les parois du haut du verre et dont, généralement, le diamètre rétrécit vers le haut.
  • L'épaule du verre est la partie la plus large du calice, elle sert généralement de repère pour le niveau du vin qui ne doit pas la dépasser vers le haut. C'est donc la jonction entre la cheminée et la paraison.
  • La paraison est la partie du fond du gobelet, où repose directement le vin. Selon son diamètre, un vin bénéficiera d'une oxygénation plus ou moins rapide.

La tige (ou pied ou jambe du verre), elle relie la base au gobelet. On appelle bouton le haut de la tige qui fait la jonction entre le calice et la tige. Autrefois épaisses, les tiges de verres se sont amincies au fil des progrès de la verrerie.

La base (aussi appelée socle ou cuvette), elle est toujours plate ou conique. Afin que le verre soit stable, son diamètre varie selon la taille du gobelet du verre, et aussi pour des raisons esthétiques.

Utilisation[modifier | modifier le code]

Utiliser un verre à vin de forme et de taille particulières pour chaque style de vin peut être important, car la forme du verre influence la perception de son goût et de ses arômes.

La manière traditionnelle de déguster le contenu d'un verre à vin est de le tenir par la tige, ou éventuellement par la base, afin d'éviter de laisser des traces sur le calice, ce qui n'est pas élégant, et surtout de réchauffer le vin en manipulant le calice.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Anatomie d'un verre à vin