Verdicchio dei Castelli di Jesi

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Verdicchio dei Castelli di Jesi
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 245
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés
.

Source: Ministère agricole italien
La zone de production près de Montecarotto
Verdicchio dei castelli di Jesi

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi est un vin blanc italien de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

L’appellation se situe au sud du vignoble Lacrima di Morro d'Alba (it).

Voir aussi les articles Verdicchio dei Castelli di Jesi classico, Verdicchio dei Castelli di Jesi classico riserva, Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore, Verdicchio dei Castelli di Jesi passito, Verdicchio dei Castelli di Jesi riserva et Verdicchio dei Castelli di Jesi spumante.

Aire de production[modifier | modifier le code]

Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d’Ancône et de Macerata dans les communes de Apiro, Belvedere Ostrense, Castelbellino, Castelplanio, Cupramontana, Maiolati Spontini, Mergo, Montecarotto, Monte Roberto, Morro d'Alba, Poggio San Marcello, Rosora, San Marcello, San Paolo di Jesi, Serra de' Conti, Staffolo ainsi que en partie dans les communes de Arcevia et Serra San Quirico.

Cette zone appelée « classico » se trouve près de la rivière Esino. Sans disposer du label « classico », les vignobles des communes Barbara, Castel Colonna, Castelleone di Suasa, Corinaldo, Monterado, Ostra, Ostra Vetere et Ripe sont également autorisés.

Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]

  • couleur : jaune paille
  • odeur : caractéristique, délicat, frais
  • saveur : sec, frais, légèrement amer (amarognolo)

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi se déguste à une température comprise entre 10 et 12°C. Il se gardera 2 - 4 ans.

Détails historiques[modifier | modifier le code]

Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]

Production[modifier | modifier le code]

Province, saison, volume en hectolitres :

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]