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Vente des hospices de Beaune

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Vente des hospices de Beaune
La Grande Halle lors de la vente 2021.
La Grande Halle lors de la vente 2021.
Type Vente aux enchères de charité de vin de Bourgogne des hospices de Beaune
Pays Drapeau de la France France
Localisation Beaune (Bourgogne)
Coordonnées 47° 01′ 21″ nord, 4° 50′ 14″ est
Commissaire Sotheby's
Date de la première édition 1859
Date d'ouverture Troisième dimanche de novembre
Organisateur(s) Hospices de Beaune
Site web www.hospices-de-beaune.com
Géolocalisation sur la carte : France
(Voir situation sur carte : France)
Vente des hospices de Beaune
Géolocalisation sur la carte : Bourgogne
(Voir situation sur carte : Bourgogne)
Vente des hospices de Beaune
Géolocalisation sur la carte : Côte-d'Or
(Voir situation sur carte : Côte-d'Or)
Vente des hospices de Beaune
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La vente des hospices de Beaune est une prestigieuse vente aux enchères traditionnelle de charité des vins de Bourgogne des hospices de Beaune. Le résultat des ventes orchestrées par Christie's de 2005 à 2020, puis par Sotheby's depuis 2021, est destiné depuis 1859 au financement des hôpitaux et maisons de retraite de Beaune en Bourgogne, à la recherche médicale et à des œuvres caritatives. Cette vente de vins de Bourgogne est la plus célèbre du monde et fait traditionnellement office de baromètre international du marché des vins de prestige.

Vins des hospices

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Les hospices de Beaune sont fondés en 1443 par Nicolas Rolin et son épouse Guigone de Salins. Ces hospices, devenues aujourd'hui musée, ont été modernisées en « hospices civils de Beaune » qui emploient à ce jour 700 salariés et financent :

  • le centre hospitalier Philippe le Bon de courts séjours, à Beaune, ouvert en 1971 ;
  • le centre Nicolas Rolin de long et moyen séjour ;
  • deux structures d'hébergement pour personnes âgées dépendantes, l'Hôtel-Dieu et la Charité.

Les fonds récoltés lors de la vente servent en partie au fonctionnement de ces structures, et au fonctionnement du domaine viticole des hospices de Beaune, qui assure la viticulture et la vinification des parcelles de vignes.

Domaine viticole

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Climat des Champs Pimont, produisant du beaune premier cru.

Les hospices sont propriétaires d'un prestigieux domaine viticole bourguignon grâce à des dons et héritages de propriétaires bourguignons depuis 1457 (date du premier don, par Jean Guillotte le Verrier), ainsi qu'à cinq siècles de gestion de patrimoine. Le domaine est actuellement constitué de près de 61 hectares de vignes (50 de pinot noir et dix de chardonnay) situées essentiellement dans le vignoble de la côte de Beaune et dans le vignoble de la côte de Nuits, dont la plupart des parcelles sont situées dans des zones d'appellations prestigieuses, classées parmi les premiers crus et les grands crus[1].

Le domaine continue d'augmenter, avec en 2011 l'ajout d'une parcelle d'Échezeaux-du-Dessus (don de Jean-Luc Bissey), en 2017 de 18,96 ares dans les Reuchaux en appellation puligny-montrachet[n 1] (leg de Bernard Clerc)[2] et en 2025 de cinq ouvrées (~25 ares) dans la partie sud du clos de Vougeot (don du domaine Faiveley)[3].

Le régisseur du vignoble décide de la conduite des 61 hectares de vignes et élabore chaque année 55 cuvées[4]. La production de l’année est ensuite mise en vente le 3e dimanche de novembre suivant la récolte[4].

Cuvées rouges

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En 2025, les vins rouges, cépage pinot noir, regroupent 35 cuvées : neuf en appellations grands crus, 21 en dénominations premiers crus et cinq en appellations communales[5].

  • Appellations grands crus :
  • appellations communales :
    • monthélie Les Duresses – Cuvée Lebelin
    • pommard – Cuvée Billardet
    • pommard – Cuvée Raymond Cyrot
    • pommard – Cuvée Suzanne Chaudron
    • santenay – Cuvée Christine Friedberg
  • dénominations premiers crus :
    • auxey-duresses 1er cru Les Duresses – Cuvée Boillot
    • beaune 1er cru – Cuvée Brunet[n 5]
    • beaune 1er cru – Cuvée Clos des Avaux
    • beaune 1er cru Les Montrevenots – Cuvée Cyrot-Chaudron
    • beaune 1er cru – Cuvée des Dames Hospitalières[n 6]
    • beaune 1er cru – Cuvée Guigone de Salins
    • beaune 1er cru – Cuvée Hugues et Louis Bétault
    • beaune 1er cru – Cuvée Maurice Drouhin
    • beaune 1er cru – Cuvée Nicolas Rolin
    • beaune 1er cru – Cuvée Rousseau-Deslandes
    • beaune 1er cru Les Grèves – Cuvée Pierre Floquet
    • pernand-vergelesses 1er cru Les Vergelesses – Cuvée Rameau Lamarosse
    • pommard 1er cru – Cuvée Dames de la Charité
    • pommard 1er cru Epenots – Cuvée Dom Goblet
    • savigny-lès-beaune 1er cru – Cuvée Arthur Girard
    • savigny-lès-beaune 1er cru Les Vergelesses – Cuvée Forneret
    • savigny-lès-beaune 1er cru – Cuvée Fouquerand
    • volnay 1er cru – Cuvée Blondeau
    • volnay 1er cru – Cuvée Général Muteau
    • volnay 1er cru Les Santenots – Cuvée Gauvain
    • volnay 1er cru Les Santenots – Cuvée Jéhan de Massol

Cuvées blanches

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En 2025, les vins blancs, cépage chardonnay, regroupent 18 cuvées : cinq en appellations grands crus, huit en dénominations premiers crus et cinq en appellations village[5].

Eaux-de-vie

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La vente concerne aussi une cuvée de marc de Bourgogne et une de fine de Bourgogne.

Festivités

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La confrérie des chevaliers du Tastevin a instauré les « Trois Glorieuses », manifestation culturelle comprenant le repas au clos de Vougeot, la vente des vins des hospices de Beaune, et La Paulée de Meursault[7]. À cette occasion, les élèves de l'école hôtelière internationale Savoie-Léman de Thonon-les-Bains, se chargent du service de plus de 500 convives, depuis 1955.

Depuis 1986 ont lieu deux courses hors stade réputées, un semi-marathon et les foulées beaunoises, au milieu des prestigieux vignobles de côte d'or (Pommard, Meursault et toute la côte de Beaune).

Aujourd’hui, de nombreux concerts, activités et spectacles de rue font office d’animation dans la ville durant tout le week-end. Ces activités sont aujourd'hui préparées par le CFDB[8].

  • Beaunois costumés
  • Stands commerçants et groupes folkloriques d'animation de rue

Historique des ventes

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Affiche pour de la vente des vins de Beaune 1907.

La première vente par enchère publique remonte à 1859, la réputation devient mondiale en 1924. En 1934, la confrérie des chevaliers du Tastevin instaure les Trois Glorieuses, manifestation culturelle dont fait partie la vente des hospices de Beaune[7]. La vente se déroulait initialement dans la cour des hospices de Beaune, et désormais dans les halles de Beaune situées face au bâtiment[9].

Les différentes cuvées de prestige obtenues chaque année sont vendues l'année même sous forme de pièces, soit près de 400 à 600 fûts de 228 litres depuis 1859 (soit 288 bouteilles après l'élevage) sous forme d'enchères traditionnelle de charité (à l'origine « à la bougie », désormais abandonnée) à la renommée mondiale, le troisième dimanche de novembre. De 2005 à 2020, la vente est orchestrée par Christie's. La maison de ventes Sotheby's opère désormais la vente depuis 2021.

La « pièce du président », ou « pièce de charité », représente le sommet de la vente dont le gain est entièrement versé à une œuvre caritative choisie par le président de la vente. Ce sont les enchères de cette pièce qui sont les plus médiatisées.

Le résultat des ventes, compris entre 1,8 et 14 millions € pour les meilleures années, ainsi que les dons de généreux donateurs sont consacrés entièrement depuis cinq siècles aux fonctionnements charitables et religieux des anciens hospices puis des nouvelles institutions hospitalières civiles et laïques qui les ont remplacées entre-temps.

Dédicaces de l'ouvrage Climats du vignoble de Bourgogne, un patrimoine millénaire exceptionnel, par Aubert de Villaine et Bernard Pivot en 2013.

En 2006, le viticulteur bourguignon Aubert de Villaine, copropriétaire de la Romanée-Conti, président de l'association « Les Climats du vignoble de Bourgogne », profite de cet événement mondial pour lancer et appuyer publiquement avec le soutien de Bernard Pivot, la candidature des climats de Bourgogne, et des villes viticoles historiques Dijon et Beaune, à l'inscription sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco (Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture).

Résultats financiers

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La vente fluctue en fonction de la qualité du millésime, de la quantité de la récolte (et donc du nombre de pièces), qui crée ou non la rareté. Les prix correspondent aux enchères, « au marteau », c'est-à-dire sans le pourcentage rajouté à l’enchère payée à l’organisateur de la vente. Ces prix sont donnés sans considérer l’inflation qui fluctue chaque année, pour un ordre d'idée sur la période : 2 000 € en 1980, valent 5 597 € en 2015 (soit une augmentation de 180 %).

Prix moyen (carrés bleus) et nombre des pièces (ronds rouges) en vente en fonction des millésimes, lors de la vente.
Résultat des ventes[10]
Année Nombre de pièces (228 L) Total de la vente (€) Total de la vente (francs) Prix moyen de la pièce (€)
1980 643 pièces 1 129 647 € 7 410 000 F 1 757 €
1981 429 pièces 1 013 664 € 6 649 200 F 2 363 €
1982 712 pièces 1 863 613 € 12 224 500 F 2 617 €
1983 688 pièces 2 102 577 € 13 792 000 F 3 056 €
1984 636 pièces 2 418 756 € 15 866 000 F 3 805 €
1985 555 pièces 3 795 218 € 24 895 000 F 6 838 €
1986 714 pièces 2 860 248 € 18 762 000 F 4 006 €
1987 506 pièces 2 192 674 € 14 383 000 F 4 333 €
1988 701 pièces 3 799 182 € 24 921 000 F 5 420 €
1989 659 pièces 4 434 894 € 29 091 000 F 6 730 €
1990 663 pièces 3 335 280 € 21 878 000 F 5 031 €
1991 553 pièces 1 959 275 € 12 852 000 F 3 543 €
1992 663 pièces 1 806 978 € 11 853 000 F 2 725 €
1993 759 pièces 1 628 308 € 10 681 000 F 2 145 €
1994 558 pièces 1 836 553 € 12 047 000 F 3 291 €
1995 564 pièces 2 004 705 € 13 150 000 F 3 554 €
1996 719 pièces 2 853 083 € 18 715 000 F 3 968 €
1997 617 pièces 3 585 525 € 23 519 500 F 5 811 €
1998 577 pièces 3 765 338 € 24 699 000 F 6 526 €
1999 729 pièces 4 732 600 € 31 043 821 F 6 492 €
2000 727 pièces 5 272 998 € 34 588 598 F 7 253 €
2001 696 pièces 3 846 000 € 25 228 106 F 5 526 €
2002 691 pièces 3 480 000 € 5 036 €
2003 560 pièces 3 423 000 € 6 113 €
2004 699 pièces 3 026 000 € 4 329 €
2005 789 pièces 3 789 000 € 4 802 €
2006 688 pièces 3 793 000 € 5 513 €
2007 607 pièces 4 286 550 € 7 042 €
2008 544 pièces 2 826 800 € 5 196 €
2009 799 pièces 4 993 900 € 6 250 €
2010 638 pièces 4 409 700 € 6 911 €
2011 761 pièces 4 941 800 € 6 494 €
2012 509 pièces 5 210 900 € 10 238 €
2013 438 pièces 5 707 700 € 13 031 €
2014 537 pièces 7 334 154 € 13 750 €
2015 583 pièces 10 156 644 € 17 645 €
2016 585 pièces 7 655 000 € 13 085 €
2017 787 pièces 13 529 301 € 17 191 €
2018[11] 828 pièces 14 199 350 € 16 850 €
2019[12] 589 pièces 12 300 000 € 21 823 €
2020[13] 630 pièces 14 333 029 € 21 667 €
2021[14],[15] 349 pièces 11 670 000 € 33 438 €
2022[16] 802 pièces 28 978 000 € 35 974 €
2023[17] 753 pièces 23 279 300 € 30 915 €
2024 438 pièces 13,9 millions d'€ 31 735 €
2025 539 pièces[18] 18,3 millions d'€ 33 951 €

Records historiques

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  • 2010 : « pièce du président » de 500 litres adjugée par Fabrice Luchini à 400 000 €.
  • 2012 : « pièce du président » de 350 litres adjugée par Carla Bruni-Sarkozy à 270 000 €.
  • 2013 : record des enchères des ventes des hospices de Beaune présidée par Clotilde Courau à 6,3 millions € (malgré la plus modeste récolte depuis 30 ans).
  • 2015 :
    • « pièce du président » de 228 litres adjugée par Claire Chazal et Christophe Lambert à 480 000 €, pour un Corton-Renardes grand cru 2015 ;
    • l'ensemble de la vente atteint une valeur record de 11 347 609 €[19] pour 575 pièces (tonneaux de 228 litres) de vin représentant 48 cuvées - 33 rouges et 15 blancs.
  • 2017 : la vente totalise 13 529 301 € soit « le meilleur résultat jamais réalisé pour la vente du domaine des hospices de Beaune » mais ce record a été battu l'année d'après avec 14 199 350 €.
  • 2021 : nouveau record pour la « pièce du président » adjugée par Pio Marmaï et Jeanne Balibar à 800 000 €[20].
  • 2022 : record du prix moyen par pièce, 35 974 €. Ce record est battu tous les deux ans en moyenne depuis une dizaine d'années.

Présidents et présidentes

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Liste des présidents et présidentes de la vente, de 1976 à aujourd'hui[21],[22] :

Notes et références

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Notes

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  1. ↑ a et b Le nom d'un vin étant un nom commun (créé par antonomase), il ne porte donc pas systématiquement une majuscule ; cf. les références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
  2. ↑ Les deux cuvées de clos-de-la-roche sont produites sur le lieu-dit des Froichots.
  3. ↑ La « cuvée Berthier-Sweeney » (proposée aux enchères depuis 2022) porte le nom des auteurs John-Thomas Sweeney et Marie-Thérèse Berthier, suite à son don financier en 2024[6].
  4. ↑ La « cuvée Madeleine Collignon » est produite sur les Mazis Hauts, vignes données en 1976 par Jean Collignon et portant le prénom de sa mère.
  5. ↑ Quand un premier cru de Bourgogne est indiqué sans le nom du climat juste après, c'est généralement qu'il s'agit d'un mélange entre plusieurs lieux-dits (tous classés parmi les 1ers crus) : pour la « cuvée Brunet », il s'agit des climats des Bressandes, du Bas des Teurons et des Cent Vignes.
  6. ↑ La « cuvée des Dames Hospitalières » est traditionnellement la première à être mise aux enchères. Elle est produite par des parcelles situées dans les climats des Bressandes, des Teurons et du clos de la Mignotte. Dans le cas des Teurons, la parcelle de 51,1 ares cadastrée section B no 328 a porté le nom de « clos du Maréchal » de 1942 à 1944.
  7. ↑ Les « dames de Flandres » font référence à l'ancien personnel soignant des hospices, qui était composée à partir de 1452 de béguines venant à l'origine de Malines, dans le comté de Flandre. Le bâtard-montrachet des hospices est produit sur Chassagne-Montrachet.
  8. ↑ Parmi les descendants au XVIIIe siècle de Guigone de Salins figure François de Salins, un des chanoines de la collégiale Notre-Dame de Beaune, qui offrit en 1745 des vignes situées sur le climat Le Charlemagne à Aloxe.
  9. ↑ Le corton-charlemagne « cuvée Roi Soleil » est produit sur une parcelle du climat Les Renardes à Aloxe-Corton, léguée par Charlotte Dumay aux hospices en 1584. Son nom fait référence à la visite en 1658 du jeune roi Louis XIV et de sa mère, qui accordent alors une pension à l'Hôtel Dieu.

Références

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  1. ↑ « Histoire du Domaine des Hospices de Beaune », sur hospices-beaune.com (consulté le )
  2. ↑ « L'histoire des Hospices de Beaune », sur hospices-beaune.com (consulté le ).
  3. ↑ (en) « A Grand Gesture: Domaine Faiveley Donates Clos de Vougeot Grand Cru to the Hospices de Beaune », sur sothebys.com (consulté le ).
  4. ↑ a et b « Le domaine des hospices de Beaune », sur hospices-de-beaune.com (consulté le ).
  5. ↑ a et b « Liste des vins des Hospices de Beaune », sur hospices-beaune.com (consulté le ).
  6. ↑ « Corton-Renardes cuvée Berthier-Sweeney : un nouveau nom pour un grand cru des Hospices », sur hospices-beaune.com, .
  7. ↑ a et b Pessey, Christian., L'abcdaire des vins de Bourgogne, Paris, Flammarion, , 119 p. (ISBN 2-08-012724-1 et 9782080127242, OCLC 48514586, lire en ligne)
  8. ↑ « Comité des Fêtes et du Développement du Pays Beaunois », sur www.cfdb.fr (consulté le ).
  9. ↑ « Beaune , vente de la cuvée de vin à Beaune - Cartorum », sur cartorum.fr (consulté le ).
  10. ↑ « Les résultats de la vente des vins des hospices de Beaune », sur www.vin-et-tradition.com (consulté le ).
  11. ↑ La Revue du Vin de France, « Hospices de Beaune : nouvelle vente record à près de 14,2 millions d'euros », sur larvf.com, (consulté le )
  12. ↑ La Revue du Vin de France, « Hospices de Beaune : Une vente à 12,3 millions d'euros malgré un faible volume de vin », sur larvf.com, (consulté le ).
  13. ↑ « Hospices de Beaune. Ventes des vins 2020 : le deuxième meilleur résultat de l'histoire ! », sur www.bienpublic.com (consulté le ).
  14. ↑ « Vin. Enchères des hospices de Beaune : un nouveau record pour la "Pièce du Président" », sur www.leprogres.fr (consulté le ).
  15. ↑ « Communiqué de presse BIVB - Résultats de la 161ème vente des vins des hospices de Beaune... - Vins de Bourgogne », sur www.vins-bourgogne.fr (consulté le )
  16. ↑ Capital avec AFP, « Enchères des Hospices de Beaune : les chiffres fous de l'édition 2022 », Capital,‎ (lire en ligne)
  17. ↑ « Vins. Vente des vins des hospices de Beaune : 23 279 300 € récoltés lors de la 163e édition », sur www.lejsl.com (consulté le )
  18. ↑ « Troisième résultat de l’Histoire : une Vente qui souligne « la qualité des vins du domaine » », sur bienpublic.com (consulté le ).
  19. ↑ Ouest-France, « Vente des vins record à plus de 11 millions d'euros », sur Ouest-France.fr, (consulté le ).
  20. ↑ « Vente de vin des Hospices de Beaune: la "Pièce des Présidents" adjugée 800.000 euros, un record », sur BFM BUSINESS (consulté le ).
  21. ↑ [PDF]Hospices Civils de Beaune, « Liste des personnalités ayant présidé la vente des vins depuis 1976 », sur hospices-de-beaune.com (consulté le )
  22. ↑ « Vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune », sur hospices-de-beaune.com (consulté le )
  23. ↑ Christophe Tarrisse, « Ces stars qui ont fait la vente des vins de Beaune ! », sur france3-regions.francetvinfo.fr, (consulté le )
  24. ↑ « Plus de 18 millions d'euros récoltés lors de la 165e Vente des vins de Beaune : revivez notre direct », sur bienpublic.com (consulté le ).

Voir aussi

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Sur les autres projets Wikimedia :

Bibliographie

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  • Philippe Margot, Historique des Hospices de Beaune, Cepdivin Édition, , 257 p. (lire en ligne).
  • Marie-Thérèse Berthier et John-Thomas Sweeney, Histoire des hospices de Beaune : vins, domaines et donateurs, Paris, G. Trédaniel, , 459 p. (ISBN 978-2-8132-0499-8).
  • Laurent Gotti, Hospices de Beaune : la saga d'un hôpital-vigneron, Bordeaux, Féret, , 191 p. (ISBN 978-2-35156-048-8).
  • Henri Moine, Un quart de siècle de vente des vins aux Hospices de Beaune, Péronnas, les Éd. de la Tour Gile, , 180 p. (ISBN 2-87802-307-2).

Articles connexes

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Liens externes

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