Valrhona

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Valrhona est une entreprise et une marque commerciale de l'industrie agroalimentaire française spécialisée dans la transformation du cacao. L'entreprise a été fondée en 1922 par Albéric Guironnet, pâtissier en Ardèche. Appelée initialement Chocolaterie du Vivarais, elle est renommée Chocolaterie Gonnet en 1938. La marque Valrhona est créée en 1947.

L'entreprise est installée à Tain-l'Hermitage (Drôme). Elle fait partie du groupe Groupe Savencia (anciennement Soparind Bongrain).

Son École du Grand Chocolat accueille des stagiaires à Tain-l'Hermitage, Paris ou Tokyo. En 2010, l’école édite chez Flammarion l’Encyclopédie du chocolat[1],[2], livre primé au Gourmand Awards[3].

En décembre 2013, l'entreprise inaugure la Cité du Chocolat à Tain-l'Hermitage.

Notes et références[modifier | modifier le code]

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