Utilisateur:Michel Awkal

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Molécules, monomères et oligomères[modifier | modifier le code]

En chimie organique :

	Alcool	Amine	Acide carboxylique	Anhydride	Aldéhyde	Cétone
Alcool et alcool gras	Diol, polymère diol, polyol et polymère polyol	Aminoalcool	Acide alpha hydroxylé et hydroxy-acide		Aldol (fonction alcool sur le carbone en β de la fonction carbonyle)	Cétol (fonction alcool sur le carbone en β de la fonction carbonyle) et acyloïne (fonction alcool sur le carbone en α de la fonction carbonyle)
Amine	X	Diamine et polyamine	Acide aminé
Acide carboxylique et acide gras	X	X	Diacide carboxylique			Cétoacide
Anhydride	X	X	X	Dianhydride

En biochimie :

Glucide	Glycolipide	Glycoprotéine
X	Lipide	Lipoprotéine (Protéolipide)
X	X	Protide

Comparaison des grandes classes de matériaux[modifier | modifier le code]

Composition	Matériaux naturels	Matériaux synthétiques	Matériaux amorphes	Matériaux cristallins	Matériaux isolants	Matériaux semi-conducteurs	Matériaux conducteurs	Matériaux thermolabiles	Matériaux thermostables
Organiques	Biopolymères	Polymères synthétiques	Polymères amorphes	Polymères semi-cristallins	Cas le plus fréquent	Polymères semi-conducteurs	Polymères conducteurs	Cas le plus fréquent	Polymères thermostables
Inorganiques non- métalliques	Roches	Céramiques, verres et semi-conducteurs	Verres	Céramiques	Cas le plus fréquent, exemple matériaux réfractaires	Semi-conducteurs inorganiques	Non		Cas le plus fréquent
Inorganiques métalliques	Métaux et alliages métalliques natifs	Alliages métalliques	Alliages métalliques amorphes	Cas le plus fréquent	Non	Non	Oui		Cas le plus fréquent
Organiques et/ou inorganiques	Bois, Os	Matériaux composites synthétiques							Composites thermostables

Les dérivés du bois[modifier | modifier le code]

Les panneaux de bois agglomérés à base de :
- Plaques :
  - Panneau lamellé-collé ou bois lamellé ;
  - Panneau de contreplaqué ;
- Lattes :
  - Panneau latté à lattis fins ou gros ;
- Particules (copeaux, sciures, farine de bois et déchets de scierie) :
  - Panneau de particules ou panneau d'aggloméré ;
  - Panneau de grandes particules orientées ou panneau à copeaux orientés ou panneau structural orienté (en anglais, OSB pour Oriented Strand Board) ;
- Fibres :
  - Panneau de fibres à haute densité ou panneau dur (en anglais, HDF pour high-density fiberboard) ;
  - Panneau de fibres à densité moyenne ou médium (en anglais, MDF pour Medium Density Fiberboard) ;
Les panneaux composites plastique - bois.
La pâte à papier utilisée pour la fabrication du papier et du carton.

Les polymères[modifier | modifier le code]

	Isocyanate	Amine	Alcool
Amine	Polyurée
Alcool	Polyuréthane
Anhydride	Polyimide	Polyimide
Acide		Polyamide	Polyester

Polymères utilisés comme excipients :

Polymères naturels et artificiels : les alginates, les gommes, la cellulose et ses dérivés, dextrines, dextranes, amidons, etc.
Polymères synthétiques : polyacryliques, polyéthylène glycol, alcool polyvinylique, poly vinyl pyrrolidone, polyméthacrylates, poloxamères, etc.

Les différents processus de fermentation[modifier | modifier le code]

fermentation anaérobie : en absence de dioxygène :
- fermentation alcoolique : des sucres forment de l'alcool éthylique et du dioxyde de carbone :
  - fabrication des boissons alcooliques comme la bière et le vin (vinification),
  - fabrication du pain (panification) ;
- fermentation lactique : des sucres forment de l'acide lactique, un acide alpha hydroxylé : fabrication des yaourts, des fromages, de certaines charcuteries, de la choucroute ;
fermentation aérobie : en présence de dioxygène :
- fermentation acétique : l'alcool éthylique forme de l'acide acétique et de l'eau (acétification):
  - fabrication des vinaigres…

De nombreuses autres technologies utilisées par l'agroalimentaire ou à la cuisine font aussi partie de la biotechnologie traditionnelle.

Concentration d'une solution[modifier | modifier le code]

	Volume de la solution	Masse de la solution	Nombre de mole de la solution
Nombre de mole du soluté	Concentration molaire volumique = molarité volumique (mol/m³)	Concentration molaire massique = molarité massique (mol/kg)	Pourcentage molaire = 100 x Fraction molaire
Masse du soluté	Concentration massique	Pourcentage massique = 100 x Fraction massique	x
Volume du soluté	Pourcentage volumique = 100 x Fraction volumique	x	x

Classification des émulsions[modifier | modifier le code]

Selon la taille des particules qui les composent, les émulsions peuvent être classées en macroémulsion, miniémulsion et nanoémulsion^[1]. Les mots miniémulsion et nanoémulsion sont utilisés fréquemment d'une façon interchangeable pour désigner toutes les émulsions dont la taille des particules est inférieure à celle des macroémulsions. Une miniémulsion est obtenue en mélangeant deux liquides non-miscibles (exemples typiques : hexadécane avec hexadécanol) avec un tensioactif et un co-tensioactif. Le mélange se fait généralement par ultrasonification ou par homogénéisation à haute pression.

Contrairement aux émulsions listées précédemment qui correspondent à la dispersion d'une phase dans une autre sous forme de particules, une microémulsion correspond à une seule phase où il n’y a pas de particules^[2]^,^[3].

	Macroémulsion	Miniémulsion ou nanoémulsion	Microémulsion
Nombre de tensioactifs	Au moins un	Au moins deux : un tensioactif et un co-tensioactif	Au moins deux : un tensioactif et un co-tensioactif
Pourcentage de tensioactif	Faible : < 5 %	Moyen : entre 5 et 10 %	Elevé : > 10 %
Méthode de fabrication	Agitation mécanique vigoureuse	Agitation vigoureuse par ultrason	Faible agitation
Couleur	Blanche laiteuse	Blanche bleuâtre ou incolore	Blanche bleuâtre ou incolore
Transparence	Opaque	Translucide ou transparente	Translucide ou transparente
Taille des particules	> 1 micromètre	<< 1 micromètre	Pas de particules mais une phase continue
Polydispersité de la taille des particules	Moyenne	Basse	Ne contenant pas de particules, ce paramètre ne s'applique pas ici
Stabilité thermodynamique	Instable	Instable	Stable
Mode d’augmentation de la taille des particules avec le temps	Coalescence et mûrissement d’Ostwald	Coalescence et mûrissement d’Ostwald	Ne contenant pas de particules, il n'y a ni coalescence ni mûrissement d’Ostwald

Caractéristiques de la matière[modifier | modifier le code]

	Masse	Dimensions	Quantité de matière
Masse	X	Densité, masse volumique, poids spécifique, masse surfacique, masse linéique	Masse molaire, masse moléculaire, masse atomique
Dimensions	Volume massique, surface massique	X	Volume molaire, volume moléculaire, volume atomique

Nomenclature des gaz[modifier | modifier le code]

		Nom IUPAC	Synonyme 1	Synonyme 2
Les gaz diatomiques homonucléaires	H₂	Dihydrogène
	N₂	Diazote
	O₂	Dioxygène
	F₂	Difluor
	Cl₂	Dichlore
Les gaz à base d'hydrogène	H₂S	Sulfure d'hydrogène	Hydrogène sulphuré	Gaz sulphydrique
	NH₃	Nitrure d'hydrogène	Ammoniac
	HF	Fluorure d'hydrogène
	HCl	Chlorure d'hydrogène
Les oxydes de carbone	CO	Monoxyde de carbone	Oxyde carbonique	X
Les oxydes de carbone	CO₂	Dioxyde de carbone	Anhydride carbonique	Gaz carbonique
Les oxydes de soufre	SO₂	Dioxyde de soufre	Anhydride sulfureux	Gaz sulfureux
Les oxydes de soufre	SO₃	Trioxyde de soufre	Anhydride sulfurique	Gaz sulfurique
Les oxydes d'azote	NO	Monoxyde d'azote	Oxyde azotique, oxyde nitrique	X
	NO₂	Dioxyde d'azote	X	X
	N₂O	Protoxyde d'azote	Oxyde nitreux	X

Méthodes spectroscopiques[modifier | modifier le code]

Spectroscopie optique	Spectroscopie d'absorption	Spectroscopie d'émission	Spectroscopie de fluorescence
Spectroscopie atomique	Spectroscopie d'absorption atomique	Spectroscopie d'émission atomique : En:Atomic emission spectroscopy	Spectroscopie de fluorescence atomique
Spectroscopie moléculaire	Spectroscopie d'absorption moléculaire	Spectroscopie d'émission moléculaire	Spectroscopie de fluorescence moléculaire

Références[modifier | modifier le code]

↑ http://www.msc.univ-paris-diderot.fr/~henon/IV-emulsions.pdf
↑ Bourrel, M, Schechter RS. Microemulsions and Related Systems. Surfactant Science Series, Vol. 34. New York: Marcel Dekker (1988)
↑ Salager JL. Microemulsions. In: Broze G, ed. Handbook of Detergents—Part A: Properties. New York: Marcel Dekker (1999) 253-302.

[1] ttp://www.msc.univ-paris-diderot.fr/~henon/IV-emulsions.pdf

[2] Bourrel, M, Schechter RS. Microemulsions and Related Systems. Surfactant Science Series, Vol. 34. New York: Marcel Dekker (1988)

[3] Salager JL. Microemulsions. In: Broze G, ed. Handbook of Detergents—Part A: Properties. New York: Marcel Dekker (1999) 253-302.

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