Triglycéride à chaîne moyenne

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
image illustrant les composés organiques
Cet article est une ébauche concernant les composés organiques.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Un triglycéride à chaîne moyenne est un triglycéride dans lequel les trois groupements hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras à chaîne moyenne (6 à 12 atomes de carbone). Il est présent dans l'huile de noix de coco, l'huile de palmiste et le beurre[1].

Les triglycérides à chaîne moyenne ne nécessitant pas de lipase pancréatique ni de bile pour être digérés, des huiles qui en sont très riches, souvent dérivées de l'huile de coco ou de palme, sont utilisées pour les personnes souffrant de problèmes de malabsorption tels que l'insuffisance pancréatique exocrine[2].

Références[modifier | modifier le code]