Tkemali
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Le tkemali est le nom d'une variété de prune géorgienne et d'une sauce aux prunes dont elle est l'ingrédient principal.
Sauce tkemali
[modifier | modifier le code]La sauce se compose d'une variété locale de mirabelle, d'ail, de pouliot, de coriandre, d'aneth, de piment et de sel[1].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- ↑ (en) Paul Rimple, « Building Blocks: Tkemali, Powered by Plums », sur culinarybackstreets.com (consulté le ).
