Thierry Souccar

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Thierry Souccar, né le , est un journaliste et auteur scientifique spécialiste de nutrition, éditeur, peintre et aviateur français. Il est membre depuis 2000 de l'American College of Nutrition.

Biographie[modifier | modifier le code]

D'abord journaliste chargé de la santé à Challenges, puis à Sciences et Avenir et au Nouvel Observateur, il a créé une rubrique de nutrition en 1994 dans Sciences et Avenir.

Il a écrit ou co-écrit près de 20 livres de vulgarisation sur l'alimentation et la santé. Son livre Le programme de longue vie de vulgarisation sur le vieillisement, coécrit avec Jean-Paul Curtay, a été primé en 2000 par « l'Institut national sur le vieillissement » aux États-Unis[réf. nécessaire]. Le Nouveau Guide des vitamines a été préfacé par le Prix Nobel de médecine Jean Dausset. Santé Mensonges et Propagande, écrit avec Maître Isabelle Robard.

En tant qu'éditeur, il a dirigé plusieurs départements chez Albin Michel[réf. nécessaire] et créé en 1985 les Éditions First[réf. nécessaire].

En 2006, il crée la maison d'édition Thierry Souccar Éditions, animée par des éditeurs de formation scientifique, qui est devenue le premier éditeur francophone de nutrition[réf. nécessaire] et publie des guides pratiques et de vulgarisation sur les thèmes de la nutrition, la cuisine, la santé, le bien-être, le sport et l'environnement. La même année, il a créé le site indépendant lanutrition.fr, premier site d'information francophone sur l'alimentation et la santé, animé par des journalistes scientifiques.

Positions[modifier | modifier le code]

  • Dans Le Nouveau Guide des vitamines (1996), écrit avec le Dr Jean-Paul Curtay et préfacé par le Pr Jean Dausset, il propose ce qui est présenté comme « une synthèse des connaissances scientifiques sur les effets des vitamines sur la santé » et plaide pour une augmentation des apports en certaines vitamines comme la vitamine C et la vitamine D notamment par la prise de compléments alimentaires. Il y conteste le caractère supposé toxique de ces deux vitamines à haute dose.
  • Dans Sciences et Avenir, il a stigmatisé l'attitude des autorités sanitaires françaises dans plusieurs dossiers. Il a notamment dénoncé un accès restreint aux médicaments étrangers, en particulier avec l'interdiction du tryptophane et du kava. Il a aussi accusé l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments d'incompétence et de désinformation lorsqu'elle a déclaré la créatine cancérogène[réf. nécessaire].
  • Dans Santé, mensonges et propagande, écrit en 2004 avec Isabelle Robard, il dénonce les liens existant entre les autorités sanitaires françaises et les entreprises agro-alimentaires. Ces relations nuiraient à l'indépendance de l'AFSSA et engendreraient des messages nutritionnels contraires aux conclusions des rapports scientifiques. En particulier, après avoir dénoncé les conseils nutritionnels officiels qui visaient à dédouaner le rôle du sucre dans l'obésité et le diabète (dès 1997, il a écrit que la surconsommation de pain, pâtes, pommes de terre et de laitages augmente le risque de maladies chroniques), l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments a modifié en octobre 2004 son avis initial sur les sucres et de reconnaître leur rôle dans l'apparition de l'obésité et du diabète.[réf. nécessaire]
  • Dans Lait, mensonges et propagande, préfacé par Henri Joyeux, il relaie les recommandations de Harvard et conteste les recommandations officielles en faveur de la consommation de 3 à 4 laitages par jour. Selon les études citées dans l'ouvrage, la consommation de lait vantée pour ses apports de calcium ne serait pas efficace, notamment pour la prévention de l'ostéoporose[1]. De plus, sa consommation excessive (3 laitages par jour et plus) pourrait favoriser plusieurs maladies comme les cancers de la prostate et de l'ovaire, la maladie de Parkinson, le diabète de type-1[2].
  • Dans Prévenir et guérir la grippe (2009), il critique les prévisions catastrophistes des experts sur la mortalité du virus H1N1, enquête sur l'origine des virus et se fait le relais des données publiées par le groupe Cochrane qui mettent en doute l'efficacité des vaccins contre la grippe saisonnière après 65 ans; il propose un protocole visant à améliorer l'immunité grâce notamment à la prise de vitamine D d'octobre à avril dans l'hémisphère nord.

Œuvres[modifier | modifier le code]

  • Toutes les vitamines pour vivre sans médicaments, First, 1991
  • La Révolution des vitamines, First, 1995
  • Le Nouveau Guide des vitamines, avec Jean-Paul Curtay, préface du Pr Jean Dausset (prix Nobel de médecine), Éditions du Seuil, 1996
  • Le Guide des nouveaux stimulants, préface du Pr Jean-Robert Rapin, Albin Michel, 1997
  • Emballage alimentaire et santé, Axis, 1998
  • Vérités et mensonges des produits amincissants, Albin Michel, 1998
  • La Protection solaire - des crèmes à la nutrition, Flammarion, 1998
  • Le Programme de longue vie, avec Jean-Paul Curtay, Seuil, 1999
  • Santé, mensonges et propagande, avec Isabelle Robard, Seuil, 2004
  • Au nom de la Science, avec Andrew Goliszek, Télémaque, 2005
  • Le Régime préhistorique, Indigène éditions, 2006, (ISBN 2911939581)
  • Lait, mensonges et propagande, préface du Pr Henri Joyeux, Thierry Souccar Éditions, 2007 et 2008
  • Prévenir et guérir la grippe, Thierry Souccar Éditions, 2009

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) Feskanich D1, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA, Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study., Am J Public Health, juin 1997, 87(6):992-7.
  2. Tout ce que l'on reproche au lait de vache, Sevin Rey , lefigaro.fr, 5 mai 2017

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]