Texas toast

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Texas toast
Image illustrative de l’article Texas toast

Lieu d’origine Drapeau des États-Unis États-Unis
Place dans le service Pain
Ingrédients Pain blanc
Texas toasts à la mozzarella et au Monterey Jack.

Le Texas toast est un pain (nature et non grillé) tranché, bien plus épais qu'un sliced breads. Il peut servir en sandwiches[1], ou en pain perdu. C'est à la base un pain blanc. Les fabricants de Texas toast aux États-Unis sont Franz Bakery[2], Mrs. Bairds et Safeway/Lucerne Foods.

Populaire au Texas et dans les états voisins, le Texas toast est généralement servi grillé et accompagne de nombreux plats du sud comme le chicken fried steak, le poisson frit[3], ou le barbecue[4],[5]. Il peut également être utilisé pour confectionner des sandwiches.

Le toast est enduit de beurre ou de margarine sur les deux faces puis cuit afin de lui donner sa couleur caractéristique. Mais en fonction des recettes, le pain peut également être aromatisé à l'ail ou au fromage.

Le Texas toast est globalement vendu surgelé, avec ou sans ail, les plus vendus étant T. Marzetti Company, Pepperidge Farm et Coles[6].

À certaines occasions, du bœuf ou du bacon est cuit dans le Texas toast, celui-ci absorbant bien le gras (cf. fried bread).

Histoire[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. « Breakfast toaster », Sonic, America's Drive-In, America's drive-in brand properties LLC. (consulté le 4 juin 2012).
  2. « Traditional Breads: Texas Toast », Franz Family Bakery, Franz Family Bakery (consulté le 4 juin 2012).
  3. R - Bar B Que.
  4. « Gil's Thrilling (And Filling) Blog », www.nmgastronome.com (consulté le 21 mars 2019).
  5. Menu du restaurant RibCrib, ribcrib.com (consulté le 21 mars 2019).
  6. « Frozen and Dairy Buyer Report on Frozen Bread sales », Frozen & Dairy Buyer, Frozen & Dairy Buyer, (consulté le 4 juin 2012), p. 38.

Voir aussi[modifier | modifier le code]