Test de Bial

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Le test de Bial est un test chimique de détection des pentoses.

Méthode[modifier | modifier le code]

Il consiste à ajouter à l'échantillon un peu de « réactif de Bial » constitué d'orcinol, d'acide chlorhydrique et de chlorure ferrique :

  • En milieu acide, les pentoses se déshydratent pour former du furfural.
  • Le furfural se condense avec l'orcinol en développant une coloration bleu. Un précipité peut se former si la concentration est suffisante.
Le test de Bial avec le ribose.