Tarte au maton

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La tarte au maton, ou parfois simplement maton, est une spécialité de la région de Grammont en Belgique. Le maton est un lait caillé obtenu par cuisson de lait entier et lait battu, auquel on ajoute des œufs et du sucre.

Mattentaart.JPG

Le nom « tarte au maton de Grammont » est protégé depuis le par la Commission européenne. La région où les tartes peuvent porter le nom de la ville se limite depuis aux territoires des communes de Grammont et de Lierde.

La demande de protection a été publiée le [1]. Le statut fut approuvé et protégé le [2].

Références[modifier | modifier le code]

  1. [PDF] « Publication de l'Union européenne C3 du 6 janvier 2006 », eur-lex.europa.eu, p. 9 (consulté le 9 avril 2019).
  2. [PDF] « Publication de l'Union européenne L46 du 16 février 2007 », eur-lex.europa.eu, p. 14 (consulté le 9 avril 2019).