Taro (plante)

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Le taro, aussi appelé songe, madère, chou chine ou dachine, est un tubercule alimentaire des régions tropicales produit par des plantes de la famille des Aracées, le plus souvent de la sous-famille des Aroideae. Le terme peut désigner également la plante elle-même, dont les autres parties (tiges et feuilles) peuvent aussi être consommées après préparation car, comme le tubercule, consommées crues, elles sont amères et irritantes à cause de la présence de cristaux d'oxalate de calcium (risques de calculs rénaux, risques en cas d'insuffisance rénale).

Espèces[modifier | modifier le code]

L'espèce la plus fréquemment désignée sous le nom de taro et la plus largement cultivée est Colocasia esculenta. Cependant, d'autres espèces cultivées sont parfois appelées taro, ou au moins lui sont assimilées dans les statistiques de production agricole :

Variétés[modifier | modifier le code]

Sur l'île de Santo, aux Vanuatu, les autochtones horticoles connaîtraient 156 variétés de taro irrigué.

Divers[modifier | modifier le code]

«kom un un gout lo su un fèye sonz » ou en français « Comme (goutte d') eau sur feuille de songe » : expression populaire créole, à la Réunion notamment, signifiant qu'une chose ne nous atteint pas, quand quelqu'un nous est désagréable.

Les feuilles de Colocasia esculenta possèdent un bon effet lotus.

Ennemis[modifier | modifier le code]

La chenille du papillon de nuit (hétérocère) suivant se nourrit de taro :

Galerie[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]