Tables des hommes

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Tables des Hommes est une collection, créée en 2009, par les Presses universitaires François-Rabelais, en collaboration avec les Presses universitaires de Rennes de 2009 à 2018 [1], en partenariat avec l'IEHCA, rassemblant des livres scientifiques et didactiques exposant l'essentiel d'un sujet ayant trait à l'alimentation.

Présentation[modifier | modifier le code]

Les Presses Universitaires de Rennes, les Presses Universitaires François-Rabelais de l’université de Tours et l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation se sont associés en 2009, pour développer la première collection en langue française exclusivement consacrée aux cultures alimentaires des sociétés humaines d’hier et d’aujourd’hui. Sa vocation est d’accueillir des travaux universitaires inédits (monographies, synthèses, publications de sources, essais, thèses, actes de colloque, journées d’études), des rééditions de livres ou d’articles devenus des classiques et des traductions d’ouvrages étrangers afin de proposer aux étudiants et au grand public des titres de référence en sciences humaines et sociales sur les rapports qu’entretiennent les hommes avec leur alimentation[2].

Direction de la collection[modifier | modifier le code]

Direction scientifique de collection[modifier | modifier le code]

La collection Tables des Hommes dispose d'un comité d'experts. Les membres sont :

Direction administrative de collection[modifier | modifier le code]

Se sont associés pour créer et développer cette collection :

Les partenaires ayant collaboré à cette collection[modifier | modifier le code]

Publications[modifier | modifier le code]

Cette collection publie 4 à 5 titres par an depuis 2009

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. http://pufr-editions.fr/catalogue/74/TablesdesHommes
  2. Magazine Les Cahiers de la gastronomie, numéro 13, éditions Menu Fretin, Chartres, 21 novembre 2012 (ISBN 978-2917008508) .
  3. [1]
  4. [2]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

https://pufr-editions.fr/collection/tables-des-hommes/