T'chiot biloute

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Ne pas confondre avec la saucisse « Tchio-Biloute » produite à Bergues (59)

T'Chiot Biloute est une marque commerciale apposée sur deux types de fromages fermiers de lait cru de vache produits dans l'est du département du Nord à Saint-Aubin (Nord) dans l'Avesnois[1]. Ces fromages emploient également la marque collective de certification régionale « Saveurs en'Or »[2].

Description[modifier | modifier le code]

Ce sont des fromages au lait cru de forme ronde et de 170g.

Caractéristiques[modifier | modifier le code]

L'un est affiné grâce à un brossage au cidre puis enrobé de chapelure ; l'autre à la bière ce qui lui donne un goût levuré.

Production[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Liens internes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]