Syndrome oral croisé

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Le syndrome oral croisé (SOC) est une réaction allergique se manifestant dans la bouche après ingestion de nourriture[1]. Il s'agit d'une forme d'allergie alimentaire caractérisée par une série de réactions allergiques dans la bouche en réponse à l'ingestion de certains produits (généralement frais) comme les fruits, noix et légumes et se développe généralement en rhinite allergique chez l’adulte[2].

Références[modifier | modifier le code]

  1. (en) RR Kashyap et RS Kashyap, « Oral Allergy Syndrome: An Update for Stomatologists. », Journal of allergy, vol. 2015,‎ , p. 543928 (PMID 26633978)
  2. (en) « Oral Allergy Syndrome », Canadian Food Inspection Agency, (consulté le 25 janvier 2008)