Structure tertiaire

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En biochimie, la structure tertiaire ou tridimensionnelle est le repliement dans l'espace d'une chaîne polypeptidique. Ce repliement donne sa fonctionnalité à la protéine, notamment par la formation du site actif des enzymes.

La structure tertiaire correspond au degré d'organisation supérieur aux hélices α ou aux feuillets β. Ces protéines possèdent des structures secondaires associées le long de la chaîne polypeptidique. Le reploiement et la stabilisation de protéines à structure tertiaire dépend de plusieurs types de liaisons faibles qui stabilisent l'édifice moléculaire.

La structure tertiaire fait intervenir des interactions hydrophobes, des liaisons ioniques, des liaisons de Van der Walls et parfois des liaisons covalentes (comme le pont disulfure) dans le cas d'une protéine de voie de sécrétion.

Détermination expérimentale[modifier | modifier le code]

Les principales méthode de détermination expérimentale des structures tertiaires des protéines sont :