Streptavidine

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La streptavidine est une protéine tétramérique de 52 800 Da (dalton)[1] purifiée à partir de la bactérie Streptomyces avidinii. Elle se trouve être d'une grande utilité en biologie moléculaire du fait de sa très forte affinité avec la biotine (également connue sous le nom de « vitamine B7 », « vitamine B8 », ou encore « vitamine H », selon les nomenclatures variées), la constante de dissociation (Kd) du complexe biotine-streptavidine est de l'ordre de ~ 1×10-15 mol/L, se classant parmi les plus fortes interactions non-covalentes connues dans la nature.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) « Thermo Scientific™ Pierce™ Protein Biology », sur www.piercenet.com (consulté le 11 décembre 2015)