Sirtuine

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Les sirtuines sont une classe d'enzymes, des désacétylases d’histone NAD-dépendantes, que l'on trouve à la fois chez les procaryotes et les eucaryotes. Elles affectent le métabolisme cellulaire en régulant l'expression de certains gènes (épigénétique) chez les eucaryotes (végétaux et animaux). Le nom vient de Silent mating type Information Regulation two, le gène responsable de la régulation cellulaire chez les levures, et -ine la terminaison conventionnelle pour les protéines.

Les sirtuines constituent une classe d'enzymes comptant sept représentants, nommés SIRT1 à SIRT7. Cette classe est la classe III des histone désacétylases

Voir aussi[modifier | modifier le code]