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Sidoine Benoît

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Cet article est une ébauche concernant Caen, la cuisine et une personnalité française.

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Sidoine Benoît
Affiche publicitaire de 1881.
Biographie
Activité
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Ordre religieux

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Sidoine Benoît est un moine cuisinier de l’Abbaye aux Hommes de Caen (Calvados) au XIe siècle ou bien au XIVe siècle auquel on attribue la paternité des tripes à la mode de Caen[1],[2].

Notes et références

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  1. ↑ Renaud de Montbron. Les tripes à la mode de Caen : le plat qui divise... ou réconcilie ? Le Chasseur français, 17 octobre 2024.
  2. ↑ La Reynière. Taillevent, Rabelais et Sidoine Benoît célébrés par Caen, qui fête ses tripes. Le Monde, 17 avril 1956.

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