Shigella dysenteriae

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Shigella dysenteriae est une espèce de bactéries en forme de tige du genre Shigella.

Aliments concernés[modifier | modifier le code]

Ces bactéries se trouves dans les aliments suivants : oeufs, eau, crudités.

Nature des toxines produites[modifier | modifier le code]

Shigella utilise l’inflammation qu’elle génère initialement pour déstabiliser la barrière épithéliale et faciliter l’invasion du tissu intestinal. Le coût pour l’hôte, à court terme, est un renforcement de la réaction inflammatoire aboutissant à une destruction sévère de la muqueuse rectocolique, à terme, cependant, les cellules effectrices de cette réaction inflammatoire, en particulier les plynucléaires neutrophiles éradiquent le microorganisme invasif.

Effets des toxines[modifier | modifier le code]

Incubation de 48h. Vomissements, hyperthermie, symptômes dysentériques, selles glairosanglantes et purulentes, risque de perforation du colon chez les formes compliquées chez les enfants.

Article connexe[modifier | modifier le code]