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Sauce samouraï

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Sauce samouraï.

La sauce samouraï est une sauce belge (à ne pas confondre avec la sauce algérienne), assez relevée, servie traditionnellement avec des frites. Elle n'est pas, comme son nom pourrait le faire croire, originaire du Japon.

Il s'agit d'un mélange de mayonnaise, de ketchup et de sambal ulek (pâte de piments indonésienne)[1] ou de harissa[2].

Cette sauce acquiert une notoriété singulière en 2011 quand les protagonistes du film Les Tuche en font leurs délices[3].

Références[modifier | modifier le code]

  1. « La recette de la sauce samouraï », sur Europe 1, (consulté le ).
  2. http://pratique.leparisien.fr/recettes/plats/sauces/sauce-samourai-1100001036
  3. Capucine Tollion. "Les Tuche" : les astuces de Cyril Lignac pour une sauce samouraï "qui pique". RTL, 3 décembre 2021. Lire en ligne

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