Sauce graine

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Graines de palmier utilisées pour faire la sauce
Cuisson de la sauce
Sauce graine accompagnée de riz

La sauce graine est une sauce rouge préparée à partir de la pulpe du fruit du palmier à huile.

Elle accompagne, en Afrique de l'Ouest, les plats de poisson ou de viande. Elle est mangée soit avec la pâte blanche soit avec le riz; Elle s'apparente à la moambe d'Afrique centrale et à la banga soup nigériane.

Annexes[modifier | modifier le code]

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