Sauce cocktail

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La sauce cocktail est une sauce composée de mayonnaise additionnée de sauce tomate et relevée par un alcool fort tel que le cognac[1] ou le whisky[2]. En utilisation domestique, la recette s'est simplifiée au cours du temps pour parfois se résumer à un simple mélange de mayonnaise et de ketchup.

Elle se retrouve dans les friteries ou les commerces.

Elle est utilisée pour des entrées froides en nappage, par exemple avec les avocats, les asperges, les tomates ou le céleri. Elle est également utilisée pour tremper les légumes dans les apéritifs (chou-fleur, carottes, tomates...), elle accompagne également à merveille les viandes froides, comme le rosbeef.

Lien externe[modifier | modifier le code]

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Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Recette avec le cognac
  2. Recette avec le whisky sur un site publicitaire sur le whisky