Slata méchouia

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Slata méchouia
Image illustrative de l'article Slata méchouia
Assiette de slata méchouia

Lieu d’origine Tunisie
Place dans le service Entrée
Ingrédients Tomates, poivrons, oignons, olives, thon, câpres, œufs
Mets similaires Hmiss, chakchouka, doja bel bsal, ojja

La slata méchouia, slada mechouiya (سلاطة مشويّة), ou salade méchouia, littéralement « salade grillée », est un plat de la cuisine tunisienne.

Composée de tomates, poivrons, oignons, et parfois d'aubergines grillées et hachées après cuisson, elle est assaisonnée avec du sel, du poivre, de l'ail, de la poudre de coriandre et de carvi et arrosée d'huile d'olive. Ceux qui aiment la manger piquante y ajoutent de l'harissa, en particulier si les poivrons grillés ne sont pas très forts.

On la sert souvent accompagnée d'olives, de thon, de câpres ou de quartiers d'œufs durs. En Tunisie, elle peut également servir de base à la confection d'un fricassé.

Voir aussi[modifier | modifier le code]