Saint Agur

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Saint Agur
SaintAgurCheese.jpg
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte
Appellation

Saint Agur est une marque commerciale - nommée avec un saint fictif - désignant un fromage industriel à pâte persillée appartenant au groupe Savencia Fromage & Dairy. Il est fabriqué par la Compagnie Fromagère de la Vallée de l'Ance (CFVA) à Beauzac dans le département de la Haute-Loire en France. En 2003, 2009 et 2016, cette marque a été accompagnée de la marque collective de certification saveur de l'année.

Fabrication[modifier | modifier le code]

Ce fromage est à base de laits de vache mélangés et pasteurisés. La pâte est molle et persillée.

Saisons de production[modifier | modifier le code]

Il est proposé à la vente toute l'année car fabriqué sans interruption. Les laits employés ne sont attachés à aucun terroir français particulier et proviennent de vaches à haut ou moyen rendement laitier.

Récompense[modifier | modifier le code]

Présenté pour la première fois en 2016 au concours général agricole dans la catégorie « autre fromage au lait de vache à pâte persillée », le fromage de la marque Saint Agur a reçu une médaille d'or[1].

Consommation[modifier | modifier le code]

Exemples de vins d'accompagnement[réf. nécessaire][modifier | modifier le code]

  • Coteaux de Pierrevert rouge.
  • Alpes de Haute Provence.
  • Vouvray demi-sec

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Dépêche AFP publié par le Figaro : Bongrain : 8e jour de grève (Saint-Agur) - article paru le 21 mars 2011[2].

Notes et références[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]