Saccharum officinarum

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Saccharum officinarum est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Panicoideae, originaire du Sud-Est asiatique. Cette espèce est à l'origine de la plupart des cultivars de canne à sucre cultivés actuellement.

C'est une espèce cultivée (cultigène), inconnue à l'état sauvage, même si elle est naturalisée dans diverses régions du monde dont les États-Unis. Elle est en revanche cultivée intensivement..

Plantation de Saccharum officinarum vue d'avion à Maui, Kihei (Hawaï).

Liste des sous-espèces et variétés[modifier | modifier le code]

Selon Tropicos (7 décembre 2017)[2] (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

  • sous-espèces :
    • Saccharum officinarum subsp. barberi (Jeswiet) Burkill
    • Saccharum officinarum subsp. officinarum
    • Saccharum officinarum subsp. sinense (Roxb.) Burkill
  • variétés :
    • Saccharum officinarum var. aegyptiacum Sickenb.
    • Saccharum officinarum var. brevipedicellatum Hack.
    • Saccharum officinarum var. calami Hassk.
    • Saccharum officinarum var. candelare Hassk.
    • Saccharum officinarum var. commune Kunth
    • Saccharum officinarum var. fumosum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. giganteum Kunth
    • Saccharum officinarum var. jamaicense Sickenb.
    • Saccharum officinarum var. litteratum Hack.
    • Saccharum officinarum var. litteratum-breve Hassk.
    • Saccharum officinarum var. luridum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. luteo-durum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. luteo-molle Hassk.
    • Saccharum officinarum var. officinarum
    • Saccharum officinarum var. otaheitense Roem. & Schult.
    • Saccharum officinarum var. purpureum Kunth
    • Saccharum officinarum var. rubro-altum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. rubro-humile Hassk.
  • variété Saccharum officinarum var. tahitense Kunth
  • variété Saccharum officinarum var. violaceum Pers.

Usage[modifier | modifier le code]

Alimentaire[modifier | modifier le code]

L'espèce est utilisée principalement pour la production de sucre, extrait du broyat des tiges de la plante

Elevage[modifier | modifier le code]

Elle produit un fourrage pour les animaux[3].

Symbolique[modifier | modifier le code]

Dans le culture kanak, les entre-nœuds de la canne à sucre représentent les grands jalons de la vie humaine. Les premiers échanges entre les familles de futurs époux sont souvent des morceaux de canne à sucre. On retrouve fréquemment la canne à sucre dans les dons coutumiers, avec le taro et l'igname[4].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. The Plant List, consulté le 7 décembre 2017
  2. Tropicos, consulté le 7 décembre 2017
  3. (en) Heuzé V., Thiollet H., Tran G., Lebas F., « Sugarcane forage, whole plant », sur Feedipedia, INRA, CIRAD, AFZ & FAO, (consulté le 10 juin 2018).
  4. Emmanuel Kasarhérou, Béalo Wedoye, Roger Boulay, Claire Merleau-Ponty, Guide des plantes du chemin kanak, Nouméa, Agence de développement de la culture kanak, , 77 p. (ISBN 9782909407760), p. 24-25

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