Sabarot-Wassner

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Sabarot
logo de Sabarot-Wassner

Création 1819
Fondateurs Jean-Pierre Sabarot
Siège social Drapeau de la France Chaspuzac
Direction Antoine Wassner
Activité Produits alimentaires
Produits Céréales, légumes secs, Lentille verte du Puy, champignons, escargots, fruits rouges
Effectif 95-100
Site web Site officiel, Boutique en ligne officielle

Sabarot Wassner est une société française et familiale de distribution de produits alimentaires créée en 1819 par Jean-Pierre Sabarot au Puy-en-Velay, dans la Haute-Loire.

Elle appartient à toujours à la famille du fondateur. La 7e génération est aux commandes depuis 2007.


Présentation[modifier | modifier le code]

Usine de Chaspuzac (43320)

La société Sabarot se situe d'abord sur les bords de la Loire, à Brives-Charensac, dans la Haute-Loire, et se consacrait essentiellement à l'activité traditionnelle de meunerie, à ces débuts. S'ajoute à cette activité traditionnelle le décorticage de l'orge et de l'avoine. En 1900, l'entreprise familiale se lance dans le triage de la Lentille verte du Puy. L'achat direct auprès des producteurs partenaires, le savoir-faire ancestral, la mise en œuvre de techniques de pointe assurent à la société une place de leader.

L'activité s'étendra, tout naturellement, par la suite, à l'ensemble de la gamme de légumes secs. Lentilles blondes, lentilles vertes, lentilles corail, lentilles béluga mais aussi haricots blancs, haricots rouges, pois chiches, pois cassés ainsi que de nombreux céréales comme le quinoa, le boulgour ou la polenta composent cette gamme de produits de légumes secs.

Toujours à la recherche de produits authentiques issus du terroir, Sabarot se spécialise, au milieu des années 80, dans la production de champignons sylvestres. Ceux-ci se déclinent alors en secs, conserves mais également en surgelés. Sabarot reste attaché à son objectif de production "haut-de gamme" conformément à la tradition de l'entreprise mais aussi à la réputation gastronomique de la région.

Par la suite, l'activité se développe en accueillant la conserverie. Les escargots et les fruits rouges rejoignent la famille de produits Sabarot. Aujourd'hui Sabarot est le leader européen dans le conditionnement de l'escargot. Faisant du caractère familial une passion depuis sept générations, Sabarot n'a de cesse de proposer une gamme croissante de produits de qualité. Aujourd'hui, l'entreprise poursuit son ascension dans sa région d'origine, la Haute-Loire et compte plus de 95 salariés.


Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]