Rou jia mo

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Rou jia mo au poulet

Le Rou jia mo (chinois simplifié : 肉夹馍 ; chinois traditionnel : 肉夾糢 ; pinyin : ròu jiā mó ; littéralement : « Viande insérée dans du pain ») également appelé (腊汁肉夹馍 / 臘汁肉夾糢, làzhī ròu jiā mó, est une sorte de petit sandwich, constitué d'un petit pain rond, au milieu duquel on place de la viande, généralement mélangée à des légumes, typique de la cuisine du Shaanxi, dans le Nord-Ouest de la République populaire de Chine.

Le döner kebab turque est parfois appelé en Chine rou jia mo de Turquie (土耳其肉夹馍 / 土耳其肉夾糢, Tǔěrqí ròu jiā mó)[1].

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Kebab chinois » (consulté le 18 janvier 2014). Sur la roulotte de la quatrième photo, où l'on voit le cuisiner couper, on peut voir écrit en haut 《土耳其肉夹馍》.