Rou jia mo

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Rou jia mo
Image illustrative de l'article Rou jia mo
Rou jia mo au poulet

Autre nom 肉夹馍, « viande insérée dans du pain »
Lieu d’origine Shaanxi, Chine
Ingrédients Pain, viande ou volaille, piment, bouillon

Le rou jia mo (chinois simplifié : 肉夹馍 ; chinois traditionnel : 肉夾糢 ; pinyin : ròu jiā mó ; littéralement : « viande insérée dans du pain ») également appelé (腊汁肉夹馍 / 臘汁肉夾糢, làzhī ròu jiā mó), est une sorte de petit sandwich, constitué d'un petit pain rond, au milieu duquel on place de la viande rôtie, généralement mélangée à du poivron ou piment vert, typique de la cuisine du Shaanxi, dans le nord-ouest de la République populaire de Chine.

Le döner kebab turc est parfois appelé, en Chine, « rou jia mo de Turquie » (土耳其肉夹馍 / 土耳其肉夾糢, tǔěrqí ròu jiā mó)[1].

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Kebab chinois » (consulté le 18 janvier 2014). Sur la roulotte de la quatrième photo, où l'on voit le cuisiner couper, on peut voir écrit en haut 《土耳其肉夹馍》.