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Risalamande

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Risalamande
Image illustrative de l’article Risalamande
Risalamande.

Lieu d’origine Danemark, Suède, Norvège
Température de service Froid
Ingrédients Riz au lait, crème chantilly, vanille, amandes, coulis de cerises

Le risalamande (dérivé du français « riz à l'amande ») est un dessert traditionnel servi à Noël au Danemark ainsi qu'en Suède et en Norvège[1].

Il est fabriqué à partir de riz au lait mélangé à de la crème chantilly, de la vanille et des amandes hachées. Il est habituellement servi froid avec un coulis aux cerises.

Ce dessert est également populaire en Suède sous l’appellation ris à la Malta et, en Norvège, dans une version plus particulière nommée riskrem, généralement servie avec un coulis de framboise. En Suède il y a une variante préparée avec des oranges, apelsinris.

Notes et références

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  1. (en) « Risalamande - Danish Rice Pudding », sur denmark.dk (consulté le ).

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Liens externes

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