Red Champagne

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Le Red Champagne est une sorte de boisson gazeuse, vendue spécialement au Saguenay-Lac-Saint-Jean. Environ
80 000 caisses en sont encore vendues annuellement dans la région.

Histoire[modifier | modifier le code]

La boisson fut créée en 1937 par Elzéar Plourde, qui a fondé Breuvages EPL à Saint-Félicien. Au début, la boisson n'était qu'une sorte d'expérimentation scientifique en vue de gagner une campagne électorale, mais le nouveau breuvage connut un énorme succès inattendu. Elzéar Plourde décida donc de continuer la production et d'élargir le marché de ventes en ouvrant une succursale à Métabetchouan-Lac-à-la-Croix en 1941. En 1944, l'expansion se poursuivit à Jonquière. Après la Seconde Guerre mondiale, la boisson connut sa plus grande expansion et son plus grand succès. La famille Plourde continua la production jusqu'aux années 1980. Par la suite, la marque fut vendue à Philippe Simard et fils. À nos jours, la boisson est de moins et moins vendue dans les magasins et plutôt rare à trouver, mais elle est restée populaire et devenue une fierté de sa région. La production de cette boisson gazeuse est aujourd'hui plus ou moins limitée à la petite succursale dans la rue des Peupliers à Dolbeau-Mistassini.

Ingrédients[modifier | modifier le code]

Le Red Champagne comporte un mélange de sept saveurs différentes, dont le nectar et la cerise, mélangées du Crème Soda et de différentes essences qui sont un secret bien gardé par les familles Plourde et Simard. D'autres ingrédients sont de l'eau gazéfiée, du sucre, de la glucose-fructose, de l'acide phosphorique, des essences naturelles et artificielles, du benzoate de sodium et du colorant. 500 millilitres de la boisson contiennent 232 calories, 1 % de la valeur quotidienne de sodium et 18 % de la valeur quotidienne de glucides. La couleur de la boisson est d'un rouge pâle ayant une légère tendance vers le rose. Malgré son nom, la boisson est non-alcoolique et le mot Red Champagne figure plutôt dans un sens symbolique.

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