Industrie sucrière

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Vue aérienne de la raffinerie Tereos (ex-Béghin-Say), sur l'île de Nantes, à Nantes.
Raffinerie de la sucrerie Redpath à Toronto (Canada)

L'industrie sucrière est l'industrie qui produit du sucre à partir de plantes telles que la canne à sucre ou la betterave. Elle se développe d'abord avec la canne à sucre dans les colonies européennes des Caraïbes et des Mascareignes, puis est relayée par l'industrie betteravière qui apparaît en Europe dans le courant du XIXe siècle. Ses principales installations sont les usines sucrières.

Techniques de production[modifier | modifier le code]

Canne à sucre[modifier | modifier le code]

Article détaillé : canne à sucre.

Sucre de betterave[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Betterave sucrière.

L'industrie sucrière en France[modifier | modifier le code]

Historique[modifier | modifier le code]

L'approvisionnement du sucre de canne en provenance des colonies est bloqué à partir de 1806, date à laquelle Napoléon Bonaparte décrète contre l'Angleterre le Blocus continental[1]. Un appel d'offres est lancé par l'État en mars 1811 en vue de trouver le moyen de transformer le sucre à partir de la betterave. En janvier 1812, Benjamin Delessert livre à l'Empereur le premier pain de sucre produit de la sorte dans l'une de ses usines textiles reconvertie en sucrerie.

La filière est immédiatement lancée : plantation de 100 000 hectares de betteraves, distribution de 500 licences de producteur, octroi de bourses pour les étudiants. L'activité se localise dans les grandes plaines de culture du Nord de la France, sous la forme de petits ateliers en lien avec des exploitants agricoles.

L'abolition de l'esclavage en 1848 déstabilise les modes de production coloniaux et le sucre de betterave l'emporte définitivement sur le sucre de canne.

France métropolitaine[modifier | modifier le code]

La France est le premier producteur mondial de sucre de betterave. Il y a vingt-cinq sucreries en France en 2010 dont six sucreries en Picardie[3] (première région française avec deux dans l'Aisne, une dans l'Oise et trois dans la Somme)[4].

Île de la Réunion[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Filière sucrière de La Réunion.

Industrie sucrière internationale[modifier | modifier le code]

Brésil[modifier | modifier le code]

Avec son sucre de canne, le Brésil est le premier producteur de sucre au monde, représentant 50 % des exportations mondiales.

Thaïlande[modifier | modifier le code]

Ce pays est le deuxième producteur mondial.

Algérie[modifier | modifier le code]

La raffinerie de sucre du groupe algérien Cevital produit 2,7 millions de tonnes de sucre par an, ce qui en fait la raffinerie la plus importante au monde [5] .

Cette raffinerie a doublé ses exportations de sucre blanc en passant de 377 000 tonnes à 600 000 tonnes en 2012. Le sucre est exporté vers l’Europe, le Moyen-Orient et l’Afrique [6].

Allemagne[modifier | modifier le code]

Belgique[modifier | modifier le code]

  • Raffinerie tirlemontoise (fait partie du groupe allemand Südzucker)
  • ISCAL Sugar (fait partie du groupe Finasucre)

Danemark[modifier | modifier le code]

  • Nordic Sugar (fait partie du groupe allemand Nordzucker AG)

Irlande[modifier | modifier le code]

  • Candico

Maroc[modifier | modifier le code]

  • Cosumar : fusion de 5 sociétés en 2005, Cosumar S.A., Suta, Sucrafor, Sunabel et Surac.

Turquie[modifier | modifier le code]

  • Türkyie Seker Fabrikalari

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Journal La Croix, 2 janvier 2012 p. 10
  2. G. Giraudon & fils, « G. GIRAUDON & FILS : depuis 1890 - Sucres » (consulté le 21 novembre 2010)
  3. Picardia - l'Encyclopédie picarde, « Les sucreries de Picardie » (consulté le 21 novembre 2010)
  4. Agir en Picardie N° 140 - conseil régional de Picardie - page 9, « Une nouvelle vie pour la sucrerie de Francières » (consulté le 21 novembre 2010)
  5. Ahmed Sellami, « دروس من الملياردير يسعد ربراب 1 »,‎ (consulté le 18 septembre 2017)
  6. Agence Ecofin http://www.agenceecofin.com/sucre/0904-10108-l-algerien-cevital-a-double-ses-exportations-de-sucre-en-2012 Consulté le 5 avril 2013

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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Liens externes[modifier | modifier le code]