Produits agroalimentaires traditionnels du Frioul-Vénétie Julienne

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Les Produits agroalimentaires traditionnels du Frioul-Vénétie Julienne, reconnus par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières (MIPAAF), sur la proposition du gouvernement de la région du Frioul-Vénétie Julienne sont présentés dans la liste qui suit. La dernière mise à jour est du 7 juin 2012, date de la dernière révision des PAT (produits agroalimentaires traditionnels).

Liste des produits[modifier | modifier le code]

Dénomination [1] Secteur
1 Distillato di pere Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
2 Most Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
3 Sciroppo di olivello spinoso Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
4 Sciroppo di piccoli frutti Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
5 Sciroppo di sambuco Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
6 Sciroppo di tarassaco Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
7 Sliwowitz, distillato di prugne Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
8 Succo di mela Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
9 Agnello istriano Viandes (et abats) et leurs préparations
10 Argjel Viandes (et abats) et leurs préparations
11 Bondiola Viandes (et abats) et leurs préparations
12 Brusaula Viandes (et abats) et leurs préparations
13 Cappone friulano Viandes (et abats) et leurs préparations
14 Cicines Viandes (et abats) et leurs préparations
15 Coppa di testa Viandes (et abats) et leurs préparations
16 Cotto d'oca Viandes (et abats) et leurs préparations
17 Crafus Viandes (et abats) et leurs préparations
18 Filon Viandes (et abats) et leurs préparations
19 Insaccati affumicati Viandes (et abats) et leurs préparations
20 Lardo Viandes (et abats) et leurs préparations
21 Lingua cotta di Carnia Viandes (et abats) et leurs préparations
22 Linguâl Viandes (et abats) et leurs préparations
23 Lujanie Viandes (et abats) et leurs préparations
24 Marcundela Viandes (et abats) et leurs préparations
25 Musetto Viandes (et abats) et leurs préparations
26 Ossocollo e culatello affumicati Viandes (et abats) et leurs préparations
27 Pancetta arrotolata dolce e affumicata Viandes (et abats) et leurs préparations
28 Pancetta arrotolata manicata Viandes (et abats) et leurs préparations
29 Pancetta con lonza Viandes (et abats) et leurs préparations
30 Pancetta stesa, lardo, guanciale Viandes (et abats) et leurs préparations
31 Pestadice Viandes (et abats) et leurs préparations
32 Pestat Viandes (et abats) et leurs préparations
33 Peta o Petuccia, Pitina, Petina Viandes (et abats) et leurs préparations
34 Petto d'oca affumicato Viandes (et abats) et leurs préparations
35 Pindulis Viandes (et abats) et leurs préparations
36 Polmonarie Viandes (et abats) et leurs préparations
37 Porcaloca Viandes (et abats) et leurs préparations
38 Prosciuttino crudo d'oca Viandes (et abats) et leurs préparations
39 Prosciutto cotto praga Viandes (et abats) et leurs préparations
40 Prosciutto di Cormons Viandes (et abats) et leurs préparations
41 Prosciutto dolce o affumicato Viandes (et abats) et leurs préparations
42 Salam di cueste Viandes (et abats) et leurs préparations
43 Salame d'oca Viandes (et abats) et leurs préparations
44 Salame friulano Viandes (et abats) et leurs préparations
45 Sanganel Viandes (et abats) et leurs préparations
46 Sassaka Viandes (et abats) et leurs préparations
47 Sbarbot Viandes (et abats) et leurs préparations
48 Schulta fumat Viandes (et abats) et leurs préparations
49 Sopressa Viandes (et abats) et leurs préparations
50 Spalla cotta di Carnia affumicata Viandes (et abats) et leurs préparations
51 Speck affumicato Viandes (et abats) et leurs préparations
52 Speck d'oca Viandes (et abats) et leurs préparations
53 Stinco di Carnia Viandes (et abats) et leurs préparations
54 Aceto di mele Condiments
55 Salsa balsamica, asperum Condiments
56 Caciotta caprina Fromages
57 Caprino stagionato, caprino invecchiato, vecjo di cjavre Fromages
58 Cuincir Fromages
59 Formadi frant Fromages
60 Fromageso asìno Fromages
61 Fromageso caprino morbido Fromages
62 Fromageso di malga Fromages
63 Fromageso fagagna Fromages
64 Fromageso salato Fromages
65 Formai del cìt Fromages
66 Frico Fromages
67 Latteria Fromages
68 Monte re Fromages
69 Sot la trape Fromages
70 Tabor Fromages
71 Olio dei colli orientali Matières grasses (beurre, margarine, huiles)
72 Olio del carso Matières grasses (beurre, margarine, huiles)
73 Ont (burro fuso di malga) Matières grasses (beurre, margarine, huiles)
74 Aglio di Resia Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
75 Asparago bianco Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
76 Asparago verde in agrodolce Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
77 Blave di Mortean Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
78 Brovada Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
79 Castagna canalutta Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
80 Castagna marrone di Vito d'Asio Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
81 Castagna obiacco Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
82 Ciliegia duracina di Tarcento, duracina di Tarcento, tarcentina, tarčinka, tarčentka, tarcentuka Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
83 Cipolla rosa della Val Cosa, cipolla rosa di Castelnovo del Friuli e Cavasso Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
84 Craut garp Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
85 Fagioli borlotti di Carnia Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
86 Fagiolo borlotto di Pesariis, borlotti 1 Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
87 Fagiolo cesarins Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
88 Fagiolo dal santisim, da l'aquile, tricolore di Cavazzo Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
89 Fagiolo dal voglut, plombin Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
90 Fagiolo laurons Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
91 Fagiolo militons, militons 3 Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
92 Fico figo moro, figo moro, figomoro, figo moro da caneva, longhet Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
93 Lidrìc cul pòc Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
94 Mais da polenta Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
95 mela zeuka, zeuka, seuka Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
96 Patata di Ribis e Godia Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
97 Patatis cojonariis, patatis di vidiel, cartufulis cojonariis, patate colonarie, patate topo Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
98 Pesca iris rosso Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
99 Pesca isontina, a-11, martinis a-11 Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
100 Pesca triestina, h-6, martinis h-6 Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
101 Radic di mont Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
102 Radicchio canarino Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
103 Ràti Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
104 Rosa di Gorizia Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
105 Savors Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
106 Vellutata di asparago verde Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
107 Biscotto esse Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
108 Biscotto Pordenone Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
109 Biscotto pevarins, peverini Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
110 Buiadnik Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
111 Cjalcune Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
112 Cjalzòns o Cjarsons Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
113 Colaz Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
114 Favette triestine Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
115 Gubana Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
116 Marmellata di mirtilli, fragole, lamponi, mele Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
117 Marmellata di olivello spinoso e mele Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
118 Pinza triestina Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
119 Presnitz Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
120 Putizza Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
121 Strucchi Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
122 Calamaro di saccaleva Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
123 Canocia de nassa, cannocchia di nassa Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
124 Dondolo, tartufo di mare Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
125 Matàn, aquila di mare, pesce colombo Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
126 Mormora di Miramare Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
127 Mussolo de scoio, mussolo di scoglio, arca di Noè Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
128 Passera coi ovi, passera con le uova Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
129 Pedocio de Trieste, cozza di Trieste Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
130 Pesce di valle Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
131 Sardoni in savor Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
132 Sardoni salati Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
133 Sievoli soto sal Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
134 Trota affumicata di San Daniele Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
135 Miele di acacia del Carso Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
136 Miele di marasca del Carso Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
137 Miele di melata di bosco del Carso Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
138 Miele di tiglio del carso Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
139 Miele friulano di acacia Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
140 Miele friulano di castagno Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
141 Miele friulano di tarassaco Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
142 Miele millefiori del Carso Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
143 Miele millefiori della montagna friulana Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
144 Miele millefiori della pianura friulana Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
145 Ricotta affumicata di malga Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
146 Ricotta di capra Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Données officielles du Ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières (it) « Elenco prodotti tradizionali XII revisione », sur MIPAAF (consulté en 26 septembre 2012])

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]