Praire

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Venus verrucosa

image illustrant les mollusques
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La praire commune est un bivalve de la famille des vénéridés, hôte des fonds côtiers sablo-vaseux du bas de l’étage infralittoral jusqu’à 100 mètres de profondeur.

Elle a une coquille épaisse, équivalve, ornée de stries concentriques très marquées dont la couleur varie du blanc jaunâtre au blanc grisâtre. C’est une espèce fouisseuse.

Répartition et habitat[modifier | modifier le code]

Elle est présente en Méditerranée, dans l'Atlantique et dans la Manche. Elle est très commune jusqu'à 50 m de profondeur[1].

Gastronomie[modifier | modifier le code]

Elle peut se manger crue en l'ouvrant avec un couteau. Pour ce faire, glisser une lame très fine par l'arrière, et faire glisser sur le côté. Cuite, elle est préparée au four avec un beurre d'ail et un persillade.

Liens externes[modifier | modifier le code]

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  1. DORIS, consulté lors d'une mise à jour du lien externe