Pouteria sapota

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Le Sapotier, Pouteria sapota est un arbre de la famille des Sapotaceae, pouvant atteindre une hauteur de 15 à 45 mètres, poussant sous climat tropical. On en trouve au Mexique, à La Réunion, aux Antilles, en Inde du sud.

Il donne un fruit connu sous le nom de sapote, grosse sapote, sapote à crème ou encore sapote mamey, mesurant 10 à 25 cm de longueur, 8 à 12 cm de largeur, dont la pulpe est de couleur rouge-orangée.

Au Mexique, on appelle son fruit mamey (attention de ne pas confondre avec Mammea americana) ou encore tetzonzápotl en nahuatl.

Synonymes[modifier | modifier le code]

  • Achras mammosa Bonpl. ex Miq. nom. illeg.
  • Achras zapota var. major Jacq.
  • Bassia jussaei Griseb.
  • Bassia jussiaei Tussac
  • Calocarpum huastecanum Gilly
  • Calocarpum mammosum var. bonplandii (Kunth) Pierre
  • Calocarpum mammosum var. candollei (Pierre) Pierre
  • Calocarpum mammosum var. ovoideum (Pierre) Pierre
  • Calocarpum sapota (Jacq.) Merr.
  • Calospermum mammosum var. bonplandii (Kunth) Pierre
  • Calospermum mammosum var. candollei Pierre
  • Calospermum mammosum var. ovoidea Pierre
  • Calospermum parvum Pierre
  • Lucuma bonplandiiv Kunth
  • Sapota mammosa Mill.
  • Sideroxylon sapota Jacq.
  • Sideroxylum sapota Jacq.

Description[modifier | modifier le code]

  • Arbre pouvant atteindre une hauteur de 45 m.
  • Feuillage persistant
  • Fruit (sapote) de 10 à 25 cm de long et de 8 à 12 cm de diamètre.

Répartition[modifier | modifier le code]

Arbre originaire d'Amérique centrale et de Cuba, il est cultivé en Amérique et dans les Antilles.

Culture[modifier | modifier le code]

La Sapotier est planté pour ses fruits et à des fins ornementales. La pratique de la greffe permet l'obtention de fruits sélectionnés plus rapidement que par germination.

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