Poularde aux morilles

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Poularde aux morilles
Image illustrative de l'article Poularde aux morilles
Poularde aux morilles et vin jaune du vignoble du Jura au restaurant gastronomique de Paul Bocuse.

Lieu d’origine Franche-Comté
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaud
Ingrédients Poule de Bresse, crème fraîche, morilles, vin jaune
Mets similaires Poulet à la comtoise, coq au vin jaune ...
Accompagnement Vin blanc du Jura (savagnin ou vin jaune)…
Classification Volaille

La poularde aux morilles est une recette traditionnelle de poularde et de morilles, de la cuisine franc-comtoise, et de la cuisine bressane… il est courant de voir ce plat dans les menus des restaurants franc-comtois.

Galerie[modifier | modifier le code]

Cette recette allie des produits régionaux de Franche-Comté : poularde de Bresse, morilles et éventuellement vin jaune du vignoble du Jura.

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