Poularde aux morilles

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Poularde aux morilles
Image illustrative de l'article Poularde aux morilles
Poularde aux morilles et vin jaune du vignoble du Jura au restaurant gastronomique de Paul Bocuse.

Lieu d’origine Franche-Comté
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaud
Ingrédients Poule de Bresse, crème fraîche, morilles, vin jaune ...
Mets similaires Poulet à la comtoise, coq au vin jaune ...
Accompagnement Vin blanc du Jura (savagnin ou vin jaune) ...
Classification Volaille

La poularde aux morilles est une recette traditionnelle de poularde de la cuisine franc-comtoise, qui allie des produits régionaux de Franche-Comté : poularde de Bresse, morilles et généralement vin jaune du vignoble du Jura.

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