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Portail:Monde chinois

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Portail du monde chinois

Section de Wikipédia sur la Chine et le monde chinois

  •      Monde chinois de pleine culture
  •      Sphère d'influence

Monde chinois est une expression désignant les pays et les communautés partageant la culture chinoise, indépendamment de toute considération diplomatique et/ou étatique, dans la mesure où des désaccords existent, notamment sur le statut de Taïwan.

On peut alors considérer que le monde chinois regroupe la République populaire de Chine (RPC), Hong Kong et Macao (rattachées à la RPC), la République de Chine à Taïwan, Singapour et l'ensemble des communautés chinoises réparties dans le monde, souvent concentrées dans des « quartiers chinois ».

L'ensemble du monde chinois couvre un territoire avoisinant les dix millions de kilomètres carrés. Il est riche d'une histoire et d'une culture plusieurs fois millénaire. L'adjectif lui correspondant (notamment concernant la République populaire de Chine et la République de Chine) est chinois.


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Repas chinois à Suzhou (Jiangsu)

La cuisine chinoise est réputée dans le monde entier pour sa variété. En effet, à partir dun XIXe siècle, elle s'est fortement spécialisée et chaque région de Chine possède désormais sa propre cuisine régionale avec ses propres spécificités.

Contrairement à l'Occident, les plats en Chine sont partagés. Ainsi, ils sont disposés au centre de la table et chacun se sert directement avec ses baguettes. Pour faciliter ce partage, la table est bien souvent ronde et ornée d'un plateau central tournant. Les plats, dont les viandes sont coupés en cuisine, sont servis avec du riz ou des nouilles. Si les chinois ont pour habitude de se désaltérer à table avec des soupes ou des bouillons, le thé, la bière ou l'alcool de riz sont bu au cours des occasions festives.

En raison des diverses disettes que les Chinois ont connu au cours de leur Histoire, la cuisine chinoise propose toutes les parties de viande comestibles (entrailles, cartilages, pieds,etc...). D'ailleurs, selon un proverbe chinois, « les cantonnais mangent tout ce qui marche sauf les humains, tout ce qui vole sauf les avions et tout ce qui nage sauf les sous-marins ».

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Découpe du canard laqué de Pékin

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Le saviez-vous ?
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Le nom « Chine » désigne plusieurs réalités distinctes. Il y a la « grande Chine », qui désigne de manière imprécise la Chine au sens large (donc y compris Taiwan). Il y a le « monde chinois », qui désigne l'ensemble des lieux de culture chinoise. Mais il y a surtout la République populaire de Chine et la République de Chine (Taïwan).

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Citation
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« Un jour, deux bandits [la France et l'Angleterre] sont entrés dans le Palais d'été [de Pékin]. L’un a pillé, l’autre a incendié. » — Victor Hugo, à propos du pillage du Palais d'été de Pékin par les Français et les Anglais le .

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