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Portail des Plantes utiles

Section de Wikipédia sur les plantes utiles, domestiquées ou non, et plus généralement les ressources végétales utilisées par l'Homme à des fins économiques (notamment dans les domaines agricole, alimentaire, médicinal et pharmaceutique, énergétique, textile, industriel), sociales, culturelles, environnementales ou scientifiques.

• 

  Champ de blé tendre.

• 

  Gousses et graines de soja.

• 

  Palmier dattier.

• 

  Cotonnier en fleurs.

• 

  Rose 'Gloria Dei' (Meilland).

• 

  Cerises de caféiers.

• 

  Châtaignes dans leur bogue.

• 

  Pelargonium zonale (géranium des fleuristes).

• 

  Bambous.

• 

  Fleurs de câprier.

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Plantes alimentaires

Plantes médicinales

Plantes ornementales

Plantes industrielles

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Potimarron poussant sur la gouttière d'une maison. Potimarron poussant sur la gouttière d'une maison.

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Lumière sur…

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Gousses de vanille

La vanille (Vanilla planifolia) est une espèce d'orchidées lianescentes tropicale originaire du Mexique dont les fruits, appelés gousses, produisent une épice portant aussi le nom de vanille. Deux autres espèces du genre Vanilla, qui en compte plus d’une centaine, sont également utilisées pour produire cette épice : il s’agit de la vanille de Tahiti (Vanilla tahitensis) et du vanillon (Vanilla pompona). Ces trois espèces sont les seules orchidées cultivées pour des raisons autres qu’ornementales.

La culture de la vanille s’est répandue dans diverses régions tropicales humides du monde, en particulier, Madagascar (où elle fait vivre 80 000 planteurs) et l’Indonésie.

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Plantes alimentaires

Blé tendre Céréales Avoine • Blé • Épeautre • Fonio • Maïs • Mil • Millet • Orge • Riz • Seigle • Sorgho • Triticale • Teff • Zizania Quinoa Pseudo-céréales Amarante • Canihua • Quinoa • Sarrasin • Sésame • Fève Légumineuses Fève • Haricot azuki • Haricot • Haricot mungo • Haricot riz • Lentille • Lupin • Niébé • Petit pois • Pois chiche • Soja • Vesce Pommes de terre Autres plantes à féculents Igname • Manioc • Oca du Pérou • Patate douce • Pomme de terre • Plantain • Taro • Topinambour • Tournesol Oléagineux Arachide • Colza • Cocotier • Cotonnier • Karité • Lin • Navette • Olivier • Palmier à huile • Ricin • Soja • Tournesol Canne à suvre Plantes saccharifères Betterave sucrière • Canne à sucre • Cocotier du Chili • Érable à sucre • Palmier à sucre • Sorgho à sucre

Artichaut Plantes potagères Artichaut • Aubergine • Bette • Betterave • Carotte • Céleri • Chicorée • Chou • Chou de Bruxelles • Chou-fleur • Chou frisé • Chou romanesco • Chou rouge • Concombre • Courge • Courgette • Endive • Fenouil • Laitue • Mâche • Oignon • Oseille • Rutabaga • Panais • Poireau • Potimarron • Potiron • Salade • Tomate • Topinambour Groseillier Fruits rouges Airelle à gros fruits • Canneberge • Cassis • Cerisier • Fraise • Framboisier • Groseille • Groseillier à maquereau • Mûre • Mûroise • Myrtille Arbres fruitiers et autres plantes à fruits comestibles Pommier commun * Pays tempérés Abricotier • Cerisier • Kiwi • Grenadier • Melon • Pastèque • Pêcher • Plaqueminier • Poirier • Pommier • Prunier • Manguier * Pays chauds Ananas • Avocatier • Bananier • Cupuaçu • Feijoa • Goyavier • Manguier • Citronnier Agrumes Citronnier • Clémentinier* Combava • Kumquat • Limettier • Mandarinier • Oranger • Pomelo • Noisetier Fruits secs Amandier • Arachide • Châtaignier • Noisetier • Noyer • Noyer du Brésil • Noyer du Queensland (macadamia) • Pacanier • Pistachier

Laurier Plantes condimentaires Ail • Basilic • Céleri • Cerfeuil • Ciboule* Ciboulette • Curcuma • Échalote • Échalote grise* Fenouil • Gingembre • Laurier • Menthe • Moutarde • Persil • Raifort • Romarin • Sarriette • Sauge • Serpolet • Thym • Wasabi Cardamome Plantes à épices Badiane • Cannelle • Cardamome • Carvi • Clou de girofle • Cumin • Curcuma • Poivre • Safran • Vanille Caféier Plantes à infusion Cacaoyer • Caféier • Camomille romaine • Chicorée à café • Maté • Mélisse • Menthe • Rooibos • Théier • Thym • Tilleul • Verveine • etc. Raisin Plantes à boissons alcoolisées Orge et Houblon (Bière) • Poirier (Poiré) • Pommier (Cidre) • Pomme de terre (vodka, Härdöpfeler) • Riz (Saké) • Sureau • Vigne (Vin) • etc. Tomate Plantes à jus de fruits et autres boissons non alcoolisées Amandier • Ananas • Bananier • Carotte • Cassis • Concombre • Fraisier • Grenadier • Groseillier • Kiwi • Nectarine • Oranger • Pamplemoussier • Pêcher • Poirier • Pommier • Souchet (Horchata) • Tomate • Vigne • etc.

Plantes industrielles

Cotonnier Plantes à fibres Alfa • Chanvre • Chanvre de Manille • Cotonnier • Jute • Kapokier • Lin • Mûrier à papier • Ramie • Raphia • Sisal • Sparte Plantes tinctoriales Campêche • Curcuma • Garance • Indigotier • Henné • Orcanette • Orseille • Pastel Quercitron • Réséda des teinturier • Roucouyer • Santal rouge • Safran

Menthe Plantes à essence Camphrier • Menthe • Citronnelle • Badiane chinoise • Néroli • Niaouli • Vétiver • Géranium Hévéa Plantes à latex et à résine Hévéa • Gutta-percha • Sapin baumier • Baumier du Pérou

Chêne rouvre Essences forestières Feuillus Chêne • Hêtre • Merisier • Noyer • Frêne Pin sylvestre Résineux Pin maritime • Pin sylvestre • Épicéa • Sapin • Sapin de Nordmann • Mélèze Bois tropicaux Acajou • Azobé • Ébène • Palissandre • Teck • Balsa

Plantes-modèles

Arabidopsis thaliana Brachypodium distachyon Antirrhinum majus

Medicago truncatula Commelina communis

Vicia faba Oryza sativa Zea mays

Plantes d'intérêt social

Figuier des pagodes Rites et religions Encens • Lotus • Figuier des pagodes • Gui • Plante magique • Chrysanthème

Arbre à myrrhe Maquillage et parfums Henné • Arbre à encens • Arbre à myrrhe

Noix d'arec Plantes stupéfiantes ou hallucinogènes Cannabis • Coca • Khat • Mandragore • Noix d'arec • Pavot somnifère

Plantes médicinales

Fleurs de tilleul Plantes à tisane Camomille romaine • Menthe • Tilleul • Thymus vulgaris • Verveine • Sauge officinale • Aubépine Bourgeon de marronnier Plantes à bourgeons thérapeutiques Airelle rouge • Arbre de Judée • Figuier • Hêtre • Chêne rouvre • Pin sylvestre • Cormier Lavande vraie Plantes à huiles essentielles Immortelle d'Italie • Lavande fine • Thym commun • Pin sylvestre • Menthe

Bourrache Plantes oléagineuses thérapeutiques Courge • Framboisier • Bourrache officinale • Onagre bisannuelle Belladone Plantes toxiques thérapeutiques Vératre blanc • Petite ciguë • Belladone • Bryone dioïque • aconit napel • If commun • Aristoloche

Millepertuis perforé Plantes utilisées en macération huileuse Arnica des montagnes • Millepertuis perforé • Achillée millefeuille • Pâquerette Plantes à molécules isolées Quinquina (Quinine) • Noix vomique (Strychnine) • Pavot somnifère (Codéine) • Chondodendron tomentosum (Curare)

Plantes ornementales

Pensée Fleurs annuelles et bisannuelles Pensée • Pied d'alouette • Œillet de poète • Ageratum Muguet Fleurs vivaces Aster • Gaillarde • Hémérocalle • Muguet de mai • Rudbeckia Tulipe Fleurs à bulbe Dahlia • Glaïeul • Jacinthe véritable • Muscari • Tulipe Rosier Arbustes d'ornement Rosier • Chèvrefeuille • Houx

Glycine Plantes grimpantes Clématite • Glycine • Jasmin • Pois de senteur • Volubilis Magnolia Arbres d'ornement Tulipier • Magnolia Maranta Plantes d'appartement Aspidistra • Caoutchouc • Chlorophytum • Coléus • Dieffenbachia • Kentia • Maranta • Philodendron • Saintpaulia • Sansevieria

Ray-grass Plantes à gazon Agrostide ténue • Brome des prés • Crételle des prés • Pâturin commun • Fétuque des prés • Fétuque rouge • Ray-grass anglais Nénuphar Plantes aquatiques Nénuphar • Lotus sacré Ceratophyllum Plantes d'aquarium Cabomba • Ceratophyllum

Plantes utiles à l'agriculture

Plantes fourragères Luzerne Légumineuses Lotier corniculé • Luzerne • Sainfoins • Trèfle blanc • Trèfle hybride • Trèfle incarnat • Trèfle violet • Vesce Ray-grass Graminées Bromes • Fléole des prés • Dactyle • Fétuque des prés • Fétuque élevée • Fromental • Maïs fourrage • Ray-grass anglais • Ray-grass d'Italie • Sorgho fourrager • Colza fourrager Autres familles Betterave fourragère • Chou fourrager • Colza fourrager •

Mélisse Plantes mellifères Colza • Coquelicot • Mauve • Mélilot • Mélisse • Menthe • Phacélie • Tilleul • Trèfles • Tournesol Phacélie Engrais verts Cultures pièges à nitrates Chou fourrager • Colza fourrager • Fenugrec • Mélilot • Moha • Moutarde blanche • Navet • Phacélie • Radis chinois • Ray-grass d'Italie • Sarrasin • Seigle • Trèfle violet • Vesce • Féverolle

Prêle des champs Plantes à usage phytosanitaire Ortie • Œillet d'Inde • Raifort • Prêle des champs Calendula arvensis Plantes-relais ou hôtes d'auxiliaires de cultures Souci officinal • Inga edulis Arbres d'ombrage Erythrina poeppigiana • Inga edulis •

Produits et sous-produits

Alimentation humaine Fruits, Jus de fruits Légumes Huile végétale Farine, Fécule Margarine Sucre, Sirop d'érable Alcool Amidon Isoglucose Nectar, Miel Cacao, Beurre de cacao Chocolat Condiments, Épices Vin, Bière, Cidre Rhum, Saké Liqueurs

Alimentation animale Concentré (à base de graines de céréales ou de protéagineux) Ensilage Foin Fourrage Mélasse Paille Tourteaux

Matières premières industrielles Amidon, Fécule Alcool éthylique Bois, Charbon de bois Pâte à papier, Cellulose Caoutchouc Coprah Coton, Lin, Chanvre, Jute Kapok Malt

Liège Osier Raphia, Rotin, Jonc de mer Tourteaux Tannin Ivoire végétal Goudron de Norvège Mastic (gomme naturelle) Gomme adragante Gomme arabique Huile essentielle Myrrhe, encens

Pharmacie et drogues Alcaloïdes Digitaliques Morphine Codéine Curare Strychnine Quinine Opium Haschich

Plantes les plus cultivées

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Production mondiale en 2018, en milliers de tonnes selon FAOSTAT (statistiques publiées par la FAO)

	Cultures	Production		Cultures	Production		Cultures	Production		Cultures	Production
1	Canne à sucre	1 907 025	11	Tomates	182 256	21	Colza	75 001	31	Carottes, navets	39 996
2	Maïs	1 147 622	12	Orge	141 423	22	Ignames	72 581	32	Plantains et autres	39 482
3	Riz paddy	782 000	13	Bananes	115 738	23	Coton non-égrené	71 029	33	Piments, poivrons	36 771
4	Blé	734 045	14	Pastèques	103 931	24	Choux	69 382	34	Mandarines, clémentines, etc.	34 393
5	Pommes de terre	368 169	15	Oignons secs	96 774	25	Noix de coco	69 382	35	Fruits frais nda	33 922
6	Graines de soja	348 712	16	Patates douces	91 945	26	Sorgho	59 342	36	Mils	31 019
7	Légumes frais nda	297 597	17	Pommes	86 142	27	Mangues,	55 384	37	Haricots secs	30 434
8	Manioc	277 809	18	Raisins	79 126	28	Aubergines	54 077	38	Aulx	28 494
9	Betteraves à sucre	274 886	19	Oranges	75 413	29	Tournesol (graines)	51 955	39	Ananas	27 924
10	Huile de palme	272 055	20	Concombre, Cornichon,	75 219	30	Arachides (non-décortiquées)	45 951	40	Pois frais	21 226

Listes

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• Arbres fruitiers
• Fruits comestibles
• Légumes
• Légumes secs
• Plantes à feuilles comestibles
• Racines et tubercules comestibles
• Fibres naturelles
• Fruits comestibles
• Fruits sauvages comestibles
• Épices et aromates
• Herbes et aromates de cuisine
• Herbes aromatiques
• Plantes cultivées
• Plantes industrielles
• Plantes potagères par familles botaniques
• Plantes potagères du capitulaire De Villis
• Plantes mellifères en Europe
• Plantes d'appartement
• Plantes d'eau douce
• Essences forestières européennes
• Essences forestières tropicales
• Plantes utilisées en phytothérapie
• Plantes médicinales en vente libre en France
• Plantes médicinales de France
• Plantes-emblèmes
• Plantes à parfums
• Plantes tinctoriales
• Plantes ichtiotoxiques et insecticides
• Plantes répulsives

Et aussi, pour information :

• Principales mauvaises herbes
• Plantes toxiques
• Fruits toxiques d'Europe
• Plantes allergisantes
• Plantes psychotropes

Portails connexes

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